市集丨这三个系列教你喝懂什么是武夷岩茶
国标定义：武夷岩茶，是指在独特的武夷山自然生态环境下选用适宜的茶树品种进行无性繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
很多茶友在初次接触岩茶的时候，就会被其霸道高香所俘获，使其陷入"岩韵"的魅力中无法自拔而最终驻足于岩茶。
武夷岩茶家族庞大，品种多达1000多种，加上山场众多、工艺复杂、引得众多岩茶爱好者"穷其一生"都在探究岩茶的奥义。一些对岩茶痴迷的茶友甚至会不远千里去到山间、寺庙、茶厂或者制茶师傅家中。
其实，想要喝懂岩茶，大可不必如此大费周章，今天，茶语网就按品鉴系、特色系、精品系为大家推荐三款岩茶，让你不仅能够喝到品种，更能了解武夷岩茶的秘辛所在。
品鉴系
应魁寿一品大红袍
原产区：正岩三仰峰
制茶人：应魁寿武夷山天心村斗茶赛四届状元
参考茶评
茶香浓郁，高扬通透，以甜果香为主。入口浓醇顺口，甜度高。微有苦味，但刚一滑过舌面则随即消失。回味时依然以果香为主，随后植物的清香逐渐透出。
回甘迅速，从口腔到喉底一路清甜，呼吸间更显清凉，唇齿间微有果酸感。三泡以植物清香和熟果的甜香相伴，茶汤甜醇，较稠糯，两颊微有细密的涩感，尾韵甜醇。杯底蜜甜香重。七泡至尾水，茶汤甜润爽口，出粽香。
推荐理由
性价比超高，让喜欢岩茶的人可以轻松地喝到优质大红袍。
扫描识别上图二维码或点击文末图片即可购买。
特色系
陈孝文百花名
原产区：三十六峰九十九岩
制茶人：陈孝文武夷岩茶制茶技艺非物质文化遗产传承人
特点
小品种，少数派，武夷岩茶的个性担当。包含六款小品种茶，分别为：黄观音，金凤凰，佛手，黄玫瑰，金牡丹，小红袍，每款各一泡。仅给唯真爱不可舍弃的岩茶玩家们。
推荐理由
玩味即是趣味，感受即是享受。正岩小品种，可遇不可求。
黄观音
原产区：三坑两涧 大坑口
特点：铁观音与黄旦培育品种。兼具观音之雅韵、黄旦之高香。
参考茶评
橙红较亮，水含香很好，以焙火香为主，带蜜桃甜香；茶汤味浓，带有咖啡般的爽滑，汤感细腻劲爽，齿颊间略带果酸，饮后口齿清凉，留香持久，是炒米的糯香与草木清香的混合香气。盖香盛，是很浓郁的乳甜香。
六泡后草本的香气渐浓，透粽叶香，茶味不减，喉韵渐深。
金凤凰
原产区：北斗峰
特点：由凤凰水仙培育品种。花香妖娆、果香甜美。
参考茶评
注水的瞬间茶杯中便有一阵甜美的茶香涌出，妖娆的花香与甜美的熟果香相伴，还有蜜香和焦糖香混于其中。
茶汤橘黄较亮，入口绵柔，茶味不重，但汤感醇糯饱满，回甘很好。回甘极为迅速持久，而且甜度很高。饮后口腔油润，留香持久。杯底蜜甜香盛。
佛手
原产区：幔亭峰
特点：引种福建永春佛手。口感内敛醇厚、喉韵神幽。
参考茶评
橘黄透亮，水含香好，茶味不浓，有一定的醇厚度，带有细密的蜜甜香和果甜。整体汤感细腻柔顺，圆融内敛，协调性极好，给人以端庄柔美之感。
生津迅速，回味中带有烤玉米的甜香，喉韵深幽。饮后口腔甜润，喉底留香持久。内质浸出稳定，六水茶汤依旧，蜜甜香更显。
黄玫瑰
原产区：北斗峰
特点：由黄观音与黄旦培育品种。汤感饱满却不失鲜活。
参考茶评
橙黄透亮，香气高扬，有炒米香与果蜜甜香交融其中，茶味清洌，但细细回味之下稠糯感和油润感细细不断透出。三水后以花香为主，并伴有炒米香与植物的混合香气。
饮后两颊清凉，微有果酸感出现，有喉韵。稠糯与爽利协调地共处于一碗茶汤中，给人以饱满度而又小清新的感觉。耐泡度不错，七水的茶味不减。
金牡丹
原产区：北斗峰
特点：铁观音与黄旦培育品种。如咖啡般香醇顺滑。
参考茶评
色泽橘红透亮，水含香好，以甜香为主，口感醇和，有明显的苦味，但汤感细腻，如咖啡一般香醇顺滑，饮后口齿清凉，有细密的果酸感在齿间萦绕，化开后喉底甜润。留香持久，炒米香和甜香为主，带淡淡的植物清香。盖带乳香。
小红袍
特点： 武夷山历史名丛，茶汤滋味均衡，协调度极好。
参考茶评
红浓透亮，香气浓郁，植物辛香与乳甜香为主，还带有淡淡的炒米香。入口浓醇，甜度较好，微有苦味和果酸感，但迅速化甘生津。汤感细腻甜醇，绵柔带劲，饱满适口。口齿清凉甘甜，果甜香和植物清香一直在口腔中停留，喉韵明显。杯底香为浓密的甜香。
扫描识别上图二维码或点击文末图片即可购买。
精品系
2015年武夷山天心村斗茶赛 金奖茶组
原产区：三坑两涧
特点
2015年天心村斗茶赛金奖大红袍、金奖水仙、金奖肉桂。由赛事资深审评专家曾贵桐先生再次开汤审评，并依据茶性在天心村境内重新拼配、走水复焙而成。
天心村斗茶赛
由武夷岩茶行业专家、非遗大师、茶达人组成审评委员会，天心村辖区内的制茶人选送茶样，经由激烈的三轮比拼，从几百份茶样中评选出当年的三甲茶：状元茶、金奖茶、银奖茶，代表当年岩茶的最高水准。
2015年天心村斗茶赛，共收到624份茶样，参赛茶均是各家各户的当家之作。共评选出大红袍状元茶1品、金奖茶7品、银奖茶12品；肉桂状元茶1品、金奖茶8品、银奖茶14品；水仙状元茶1品、金奖茶9品，银奖茶19品。
推荐理由
武夷岩茶中"一茶之下，万茶之上"，市面上一泡难求。
扫描识别上图二维码或点击文末图片即可购买。
