专栏丨吴疆说：靠台湾茶书断代90年代凤庆青饼，真的靠谱吗？
茶语网（www.chayu.com）近期将不定期推出著名作家吴疆先生的专栏。本文为吴疆先生观点，不代表茶语网观点。
吴疆：著名作家，茶文化学者，一个备受争议却又不得不去关注的茶学者。《普洱茶营销》作者。
吴疆先生
普洱茶行业，看似无规律，其实有其自我运行的一套系统。这套系列运作的概念，有对也有错，甚至错对夹杂。比如年份说，按照年份机械划分茶品高低，其实是很大的误区，很容易让人陷入一种刻舟求剑的圈套中。
但是，年份越长茶叶相对转化越好又事实存在，所以，市场上按照年份来划分茶品的高低，其实是找一个比较简单容易的选茶方法。
市场的定价机制也按此规律展开，比如2004年改制前的茶品和2005年的茶品定价就有很大的差别，而20世纪和21世纪的茶品定价机制又不同。
总之，茶品的年份越靠前，溢价的空间越大，往往是一年一个坡度。所以，一个茶品断代为2000年和1999年，哪怕相差一年，市场的价格也可能是天壤之别。
朋友传来两张图片，一张是"1996年凤庆青饼"的茶图和一本台湾茶书中"1998年凤庆青饼"的图片。
"1996年凤庆青饼"的茶图
一本台湾茶书中"1998年凤庆青饼"的图片
这是市场上流行的一种断代方法，往往以书为证，从茶书来断茶，或者推断历史背景，但是，实质上台湾出版的茶书，仅仅是一本本的产品推广手册，和历史毫无关系。
而且，仅仅看图断茶，往往存在极大的误区。
我只能告诉朋友，当时的生产应该有一些历史特征，很多茶品则又可以从历史背景中分析真伪。
凤庆茶厂即为今日的"滇红集团"的前身，这之前，成立于1939年，名称为"顺宁实验茶厂"，是云南有史以来第一个生产红茶的厂家，1954年随县名更名为"云南省凤庆县茶厂"，1996年改制为"云南滇红集团股份有限公司"，2006年再次股改，云南凤庆糖业集团成为滇红集团的大股东。由于凤庆茶厂的牌子老，历史长，其后曾经有另一家上市公司借政府文件抢夺"凤庆茶厂"这块牌子。当然，这与本文无关。
青饼就是七子饼，现在叫"生茶"，之所以叫青饼是因为原料采用晒青毛茶，而不是指乌龙类的青茶。青饼在1958年之前也叫侨销圆茶，从名字也可以知道，青饼主要供应出口，国内市场主要供应丽江、中甸一带，但不是大青饼，而是100克的小青饼，名字叫小饼茶，或者小圆饼茶。
1984年，全国的茶叶内销市场放开，出口仍然实行配额制度。云南则比较特殊，既有出口换取外汇的任务，同时承担了边销茶的生产。所以，直到九十年代云南仍然实行"茶叶出省许可证"制度，这个制度实质上直到今天也没有发布正式的废止文件，而是国内市场经济逐渐开放后，至九十年代末期无疾而终。
当时的丽江、中甸一带划归边销茶，边销茶也是一项政治任务，需要国家指标，因为销售价格低，需对生产的茶厂实行财政补贴及税收优惠。这意味着无论是大青饼还是小圆茶，没有云南省茶司列入生产计划的厂家，基本上即使生产了也没有销路。
市场上流传的1996年的凤庆青饼，实际是2000年初期，普洱茶市场逐渐在国内热销后才生产的。茶商在1999年定制的茶品，也大部分是2000年出厂。2000年之前，凤庆茶厂只生产红茶和绿茶。
之前在一些台湾的杂志上各路大仙为凤庆青饼的断代争论得不亦乐乎，大家都听凭一段故事去演绎。某某大师来演绎一段听说，另一位大师又来论证另一段听说。普洱茶的市场就是不断在这样的"听说"、"传说"的指导下，实现年份的确定，价格的确定，市场的确定。
现在的市场逐渐清晰，大仙们又把断代错误推到资讯来源少的身上，但是，自1988年台湾开放小三通以后，实际上台湾籍人士来往大陆很方便，而且正是因为台湾这一身份，统战部门往往给予更多的便利，并不缺少资讯的来源。
之所以把年份争论得沸沸扬扬，目的还是要抬高价格。
说来说去，不是体制内的人，根本无法知道什么是市场经济和计划经济双轨制，计划经济实质上直到2006年才寿终正寝，这也是内地之外的人士根本无法知晓的。
2000年之前的时代大背景是如此的--1999年之前，云南生产普洱茶的厂家就只有省茶司计划下达的七个厂家：
1、昆明茶厂；
2、勐海茶厂；
3、下关茶厂；
4、普洱县茶厂；
5、澜沧县茶厂；
6、景谷县茶厂；
7、景东县茶厂。
昆明、勐海、下关三个茶厂生产成品，其他茶厂则只生产普洱散茶，编号到4，其余的澜沧、景谷、景东均无编号，因为就根本不需要。
所有厂家生产的普洱茶都拉到云南省茶司在昆明跑马山建立的仓库拼配，所以，后来依托仓储建立了茶叶拼配厂，也就是后来的云南茶厂，但是，由于没有取得精制茶厂的资格，市场上也就没有"云南茶厂"的成品。
至于何以2000年成为一个重要的节点，这又与中茶总公司来整合云南省茶司有关系，云南省茶司当即另行成立了云南省茶苑集团，实际上是两块牌子，一套人马，这其实是"中央军"和"地方军"的关系，当然，这是另一段历史故事，而这个故事对普洱茶今后的走向实质上发生了深远的影响。
