茗星私享|张宇：一半是严谨工科生，一半是文艺制茶人

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张宇，吉普号的掌舵人

张宇，1986年生，祖籍云南大理鹤庆牛街，白族。他喜爱艺术，却是一个典型的工科男，高考物理满分。如今，他又是一个严谨的茶人。

用理科生的严谨开创茶的新"元"年

他在2010年进入普洱茶行业，创建吉普号品牌，并利用自己理科的知识与严谨思维研发吉普号晒青新茶评测体系（NPS），致力于用客观标准的评判体系来制作以及品饮吉普号新生普，并创新"元"发酵工艺进行渥堆发酵。无论机械、摄影、电子产品还是做茶，张宇都拥有非常高的热衷度，是一个典型的GEEK性格。

与茶死磕，严谨地死磕

张宇似乎天生就是一个矛盾综合体。他高考物理满分，喜欢机械，是个典型工科生。另一方面，他自小受到民间艺术家爷爷在艺术文化方面的影响，骨子里又有一股追求文艺的赤诚。

这样的人跑去做茶，一般人会觉得不可思议。谈到为什么喜欢上普洱茶，张宇是这么说的："做普洱茶是一件很慢的事情。无论是采摘过程，还是制作工艺，到最后的口感，都需要一个缓慢的过程。普洱茶的慢改变了我的性格，让我从一个什么都讲究快的工科男，成为了一个愿意去体会生活细微美好的茶人。"

爱上茶就要把茶做到极致

张宇有着典型的极客性格，只要自己爱上，就要做到极致。因此，当他爱上做茶，便一发不可收拾。

通过多年在茶山品饮、调研、对比的经验总结，张宇团队研发了吉普堂晒青新茶评测体系（NPS），用客观标准的评判体系来制作以及品饮吉普堂新生普。基于张宇的NPS评测体系推导出维度、海拔、水源导致的湿度、土壤与茶叶滋味、汤体、香气的对应关系。

他还创新了"元"发酵工艺，用于熟普渥堆。采用70天40~45℃的松木板渥堆低温发酵。整体堆温更低，不容易造成发酵过度，保护茶叶的后发酵活性。

敢于开拓新的疆土，拍摄茶行业第一部纪录片

除了这些，他的极客无处不在。他不仅敢于提出"反唯树龄论观点"，至今致力于"不以树龄论英雄"观点的推广和传播。他还利用摄影的爱好，拍摄了大量的茶山人文，致力于把云南茶山各种少数民族的人文和风光影像，传播出去。2016年开始拍摄普洱茶行业内第一个纪录片《茶山黑话》。

极客茶人，敢于与茶死磕的茶人

张宇就是这样一位极客茶人，就连他创办的普洱茶品牌"吉普号"，品牌概念也是这么写的： 以专注、极致、用心、执着和热爱的玩家精神， 以有理、死磕、有料、有种和有趣的匠人精神， 带你做一个知其所以然的普洱玩家。

字里行间，满满都是张宇对于茶人极致的执着与死磕，我们还有什么理由不相信他呢？

备注：茗星个人经历、产品信息和视频资料皆有茗星本人提供。

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