茗星私享丨黄志芳：对茶不得有丝毫马虎，是茶人最基本的原则

黄志芳，在茶道中找到自我，"草人木"品牌创始人。

"误入茶途，却在道上找到未知的自我。"是黄志芳给自己茶与人生的总结。

黄志芳说，从懵懂少年至今已过不惑之年的他，在茶途上走过了二十二个春秋，见证了茶行业在近几十年发生的大小变化，从市场的冷清，到茶者热捧。

寻找茶的源头，走进名山头

2004年以前，主要以市场销售为主的他，对不同地域的茶客品饮习惯与偏好有着更深了解。

黄志芳说，南方普洱茶的藏茶量占全国的70%左右，甚至更多。在普洱茶盛于流行和炒作风波后，市场上更是延伸出了部分追求山头个性的茶友。而他也逐渐从市场走向茶叶的源头，长年累月地奔走于云南各个茶区，甚至各山头、寨子都留下了他寻茶的足迹。

每一道工序都亲力亲为，是对茶的尊重

在寻找之际，黄志芳还拜会了当地种茶、制茶先民的族人，从他们口中了解到各山头茶叶的品种和特性。采茶节时自己也亲自上山采茶，制茶，每一道初制工序都认真地操作。

黄志芳表示，对茶的品质不得有半点马虎，每款成品的背后都离不开每道重要的工序，更离不开制茶人的用心。成品出来后，首先进行审评茶的滋味、香气、口感等，看是否有哪些制作环节出现错误，这是做茶人对茶品最基本的要求，也为产品质量积淀深厚底蕴。

慧眼识珠，发现滇红的后起之秀

黄志芳提到，普洱茶这几年的行情低迷，却让给红茶更大的市场份额；与传统滇红制作流程有所不同，晒红在干燥环节以日光晒干代替高温烘干，最大限度保留了茶叶的活性。

云南知名茶人包忠华先生在《普洱日报》撰文指出，"普洱晒红与滇红的本质区别，在于一个有保质期，一个可以长期存放。晒红就像晒青毛茶一样具备活性，利于长期保存，像普洱茶一样越陈越香，口感越来越温润"。

创新工艺，唤醒红茶潜藏滋味

每个行业都必须顺应市场的需求和发展。黄志芳说，"草人木"品牌为让日光晒红茶的综合滋味达到极致，原料选用西双版纳古树茶鲜叶，在传统制法之上融入了创新工艺。历经两载反复研制试验，并在2015年秋季制定了一套自我创新的日光晒红茶制作工艺。

黄志芳说，2016年产品上市后赢得了比较好的口碑。黄志芳以扎根茶山，用心做茶，精益求精为宗旨，以后也将会一直把"始于原点、德合自然"作为发展的目标。

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