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茗星私享丨​爱茶如痴,在云南制茶的韩国人——金容纹

茶饮趋势编辑 2026年08月27日最后更新茗星私享丨​爱茶如痴,在云南制茶的韩国人——金容纹,金容纹,韩国首尔人。1990年至2003年期间游历近30个国家。2003年始,因体悟云南山水人情之美,定居云南。十年光阴,行走云南茶山,爱茶如痴,制茶为业。擅识普洱茶茶树品种,喜研制茶之道。智默堂高端

金容纹,韩国首尔人。1990年至2003年期间游历近30个国家。2003年始,因体悟云南山水人情之美,定居云南。

十年光阴,行走云南茶山,爱茶如痴,制茶为业。擅识普洱茶茶树品种,喜研制茶之道。智默堂高端古树品牌创始人。



世事无常触发环游世界的修行

金容纹的家族是首尔的光山金姓,韩国金姓里的贵族姓氏。庆幸的是,因为不是嫡长子,金容纹可以自由从事自己感兴趣的事情。

金容纹26岁时,在韩国皈依了禅宗。师傅在他皈依时曾劝诫:"韩国终究还是小,牵牵绊绊都是无法避免的,离开家乡,'脚行'会是最好的修习法门。"

那时的金容纹正值年轻气盛,从承接中小型房地产项目到操盘炒股,钱来得快,但酒肉生活毫无意义,他无法体会师傅的深意。



一场严重的意外车祸,报废了一辆全新的越野车,让他第一次感受到修行中的"无常"究竟是什么。1989年,他放下所有手头的事情,开始周游世界。


旅途中的古茶树在他心中生根

1980年,家中的一位长者常会带上几十年的普洱老茶到金家做客,金容纹第一次喝到了普洱老茶。当时觉得它没有咖啡香醇,也没有大麦茶那么平易近人,但是宝红的汤色至今令他记忆犹新。

也许正是这宝红的汤色,在金容纹的心中晕染开了一片属于茶的天地。以致于在1990年到2003年,14年的旅途中,金容纹先后去了很多国家,但其中却以佛教和产茶区居多。

从印度的大吉岭,到泰国、缅甸、老挝、越南,再到中国的福建、四川,一直走到云南澜沧江中下游的茶区。金容纹看过许多古茶树,发现云南澜沧江中下游茶区的茶农用毛料泡的茶,味道比之前喝到的茶都要好。



自此,他便决心自己去找最好的古茶树。有古茶树的地方几乎都遍布着金容纹的足迹,数量之多远超千峰。从此山上的老茶树就变成了他学茶的老师。

金容纹从来也没有想到一场旅行竟然改变了他的一生。他找到了自己的第二故乡云南,并在这里遇到了自己的妻子,茶山的老人,茶学院的老师,老茶厂里制茶的师傅……这里的一切都熟悉不过,让他舍不得再离开。


纯粹独身主义者因茶结缘为爱结婚

没有遇到妻子李辉之前,金容纹其实是一个纯粹的独身主义者。他喜欢自由,无所牵绊的生活。



金容纹和李辉的师兄冯先生是关系极好的茶友,两人常常一起说茶直到凌晨两三点。2009年,经冯先生介绍,金容纹和李辉终于认识。

自从一起喝过一次茶以后,金容纹便总不自觉地想去找李辉喝茶,每次去还要再买些茶和茶器。他用并不流利的中文说道:"李辉不是漂亮的女生,但相处时间越长就会觉得越好看,是那种香气从骨子里出来的人。"



而李辉却总是慢半拍,不知金容纹何意,心想:"金先生自己在茶山是有初制所的人,为什么还总要来我这里买茶,难道是商业间谍?"结婚后李辉才发现,存茶的仓库里她卖给金容纹的茶和茶器都还原封不动地放着,才恍然大悟。

金容纹眯着眼睛笑着说:"娶个媳妇总得投资点东西,不喜欢也要买,要不然怎么好意思天天去只喝茶呢?"

自从两个人在一起以后,约会就变成了李辉跟着金容纹跑茶山,研究怎么选茶树,如何制作口感最好的普洱茶。


夫妻二人成立云南目前最大茶事空间"智默堂"

婚后,夫妻二人成立了云南目前最大的茶事空间"智默堂"。



在这里,他们复原了日本和韩国的茶空间并设计了中国茶室。相比于讲究仪式感的日本茶室和随性生活化的韩式茶室,中式的茶室元素就丰富了很多。



他们用了4吨版纳茶山上的红泥刷墙,喇嘛红的墙面既环保又特别。还请木匠现场制作清式木家具和金容纹尤爱的剑川木雕。


每一株茶树都和人一样有独特的性格

金容纹说:"其实一棵足够大的茶树,每一株都有自己的性格特征,有些清高,有些孤独,有些喜悦,有些活泼,和人并无二致。"



每当看到过度采摘的茶树,金容纹都觉得这样的茶树特别可怜。

"这样的树即便树围再大滋味也是涩的,所以我会花钱让茶农只采春茶,放养夏秋茶。我们恭敬地还原这些古树的真味,不要企图去增减什么,那么这棵最大的茶树带给你的也是最好的。"

"人本来就是自然的一部分,但是很多时候,我们失去了这部分的直觉,有时候甚至骄傲。"



而天底下真正爱喝茶的人都有一个共性,就是谦和友善,他们会比常人更加诚实。他们从不用耳朵去喝茶,他们更加专注自己的口感和体感,关注自己身体的愉悦度。而所谓的故事,和前者的感受一比会显得逊色不少。



茶人的散淡闲适我们深有体会,他们物欲淡泊,为人随性。就像好的普洱茶一样,味淡却有回味的余地。

做茶人自足与安定的幸福感让我们颇有一番感慨。茶路无尽,如同人生。茶的味道,即使慢慢品也终究是没有尽头的。而我们能够有的不过是一颗对生活诚实的心。


备注:茗星个人经历及其产品信息皆由茗星本人提供。


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2022-05-03 23:51:52
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