茶壶：潮州土语叫做"冲罐"，也有叫做"苏罐"的.

　茶杯：茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。

　茶洗：形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

　茶盘：茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形……等等。

　茶垫：比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到"夏浅冬深"。

　水瓶与水钵：作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。

　龙缸：大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。

　红泥小火炉："绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？"

　砂跳："砂跳"，潮安枫溪做的最著名，俗称"茶锅"，是用砂泥制成的。

　羽扇与钢筷：羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。