茗星私享丨简辰，80后茶人心中的茶道

简辰，一位生于茶人世家的80后制茶人。

懂事以来，简辰每天都在接触茶。家业发展的30年间，看着家人辛勤经营的都匀毛尖渐渐长大，简辰对茶的兴趣也一天比一天浓厚。

机缘巧合下与普洱结缘

"一次巧合让我接触到了普洱，当时对它并没有太多的想法，只是觉得相对于毛尖，普洱这种醇厚浓郁的口感让我感到新奇。"出于好奇心，简辰跟身边的朋友不断地请教有关普洱的知识。她发现自己对普洱的认识越深，就越发痴迷于普洱。

在制茶世家长大的简辰知道，要了解茶，最直接的方式也是最重要的前提就是了解原料的发源地与茶品的制作工艺。于是在2013年，简辰飞到了令她魂牵梦绕的普洱之乡云南，开始更加深入地了解普洱的知识。

她在云南看到了得天独厚的生态环境，和规模庞大的普洱产业，让她在震撼的同时，有了成立自己的普洱茶坊的念头。

"俭茶坊"：为茶为人的审视

简辰将自己的普洱茶坊取名为"俭茶坊"，之所以取这个名字，是因为在一次阅读茶经的时候，有三句话给她的印象颇为深刻。

"俭，约也。" （《说文》）；"为饮，精行俭德之人。"（《茶经 • 一之源》） ；"茶性俭，不宜广。"（《茶经 • 五之煮》）。

这三句话中包含了茶圣陆羽的茶道精神，作为一名茶人无论在行为还是精神上要严格恪守社会的道德规范，生活如泡茶，讲究一个"度"，过多或者太少都会失衡，怎么把度拿捏好，则是我们应该深思的事情。

而"俭茶坊"取名的初衷就是，为茶为人的审视，时刻谨记茶祖良言，不忘初心，方可服务于人。

修复茶器也是在唤醒节俭的习惯

如今社会快速发展，物质生活不断丰富，人们对器物的态度也早已不如从前那般爱惜。很多时候东西损坏了，许多人的第一念头并不是"修"，而是想着"换"。

简辰在有了自己的茶坊后接触过很多茶客，时常听到一些茶客抱怨自家的茶壶茶杯被摔坏后因没人会修复，只好将那些曾经辛苦淘来的茶器丢弃，十分的可惜。

久而久之，简辰心里又萌生了一个念头，何不自己亲手帮身边的茶客解决这个烦恼呢？

雷厉风行的她总是说干就干，茶器修复的道路并不好走，但是凭着心底的一股热爱和对自己手工的严格要求，现在简辰对于修复工艺已经小有心得。她相信，帮人修复心爱的茶器也是在贯彻着俭茶坊中"俭"字的精髓。

我们日常生活中的每件事物都是那么的来之不易，既然拥有了就更应该好好地去珍惜，而不是轻易地丢弃。

简辰认为修复茶器不单单意在修复茶器本身，更多的是旨在唤醒人们对身边器物的珍惜，从而做到生活上的节俭与简单。

己的茶坊后接触过很多茶客，时常听到一些茶客抱怨自家的茶壶茶杯被摔坏后因没人会修复，只好将那些曾经辛苦淘来的茶器丢弃，十分的可惜。

在简辰这个80后身上，看到了她对茶道的独特见解和深刻认知。她秉承着"俭茶坊"的初心，用自己的方式传授着自己心中的茶道，让更多的人在品茶赏器的同时，领悟茶道给生活带来的反思与诗意。

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