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乌龙茶属于什么茶?

发表于:2024-04-23 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年04月23日最后更新乌龙茶属于什么茶?<,有人常问乌龙茶属于什么茶?乌龙茶属于红茶,还是乌龙茶属于黑茶等,乌龙茶也称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。乌龙茶是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。我们可以从乌龙茶的制作工艺上来介绍,乌龙
茶饮趋势编辑 2024年04月23日最后更新乌龙茶属于什么茶?。

  有人常问乌龙茶属于什么茶?乌龙茶属于红茶,还是乌龙茶属于黑茶等,乌龙茶也称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。乌龙茶是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。

我们可以从乌龙茶的制作工艺上来介绍,乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有"绿叶红镶边"的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为"美容茶"、"健美茶"。形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。

  我们从乌龙茶的产生来介绍,乌龙茶还有些传奇的色彩。清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,姓苏名龙,因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他"乌龙"一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获了猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味,已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的"茶青"。没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边了,并散发出阵阵清香,当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,全无往日的苦涩之味,并经心琢磨与反复试验,经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品-乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

2022-05-03 13:50:23
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