茶转载丨茶行业究竟是怎样的？行里、行外看茶叶

细数中国茶叶的发展史，从原始的手工生产时代，到现代机械生产时代，再到进入物质变革最快的数据大时代，每一次的更迭，都引发商业效率的逻辑转变、社会阶层与文化秩序的重置、观念与创造力的变化，以及部分产业的重构。

而今天的更迭，比电力技术、pc互联网技术变革更加深刻，因为商业的新物种--大数据和智能技术，无处不在，茶叶行业在这种环境下，到底是何种存在？到底如何适应这个快速迭代的新世界，这需要大家一起来探讨。

中国茶业商学院的老师是如何看待这个问题的呢？我们从老师的课程中就可以看出一些痕迹与观点。

蔡亚

英国谢菲尔德(Sheffield)大学博士。曾长期主导立顿茶技术创新与新品开发；对全球茶产业现状与发展趋势有独到的认识。中国农业科学院茶叶研究所、安徽农业大学、湖南农业大学的客座教授。2006年担任上海市科技发展咨询专家。

课程《世界茶叶扫描与解读》

蔡亚博士是世界茶行业的观察者与引导者，他在课堂上说，中国无疑是世界茶文化的发源地，历史悠久，更迭数代，但是从商业角度上看，迄今为止，还未超过历史，只有100余年的茶叶品牌"立顿"。

▲ 图片来自于蔡亚博士课件

纵观整个立顿品牌，有几大优点：

其一，有精准的定位，其服务于年轻普通消费族群，具有方便、美观、多样等几大特点；

其二，其品牌营销策略得当，努力迎合年轻人的生活与消费方式，广告形式新颖，多次选用著名卡通人物与年轻明星为广告主体，吸引消费族群；

其三，利用全球资源，在各地建立自有茶园或者采购优质供应商的茶叶原料，利用机器成本代替人工成本，既保证品质，又使产品成本降低，提升利润空间。

相比中国茶行业，立顿能提供更快、更美、更好的商业化产品，而中国茶行业固守文化传播，坚持以文化为基础进行营销与宣传，对产品本身质量、口感的关注度不够，势必会丧失年轻消费族群，盈利空间也非常有限。而未来世界，市场属于年轻人。

▲ 上述图片数据来源阿里研究院：中国消费新趋势报告《中国消费市场规模到2021年将增近2万亿美元》

刘春雄

中国茶业商学院特聘教授、中国式营销理论创始人，郑州大学教授。曾任"双汇集团"副总经理，服务过大益茶业。《销售与市场》杂志社副总编。出版《销量为王》、《营销人生存手册》、《为中国经销商咨询》、《营销前沿》、《营销创新》等专著。

课程《站在茶业之外看本质》

刘春雄教授则立足行业之外，从行业外销售领域来观察中国茶行业，刘教授认为，与德国的啤酒、法国的葡萄酒等产业一样，中国的茶行业是比较标准的民族产业，它遵循着民族产业的一般规律，也有其不同的特点，其产业高度分散，品牌个性化，企业家注重追求消费圈与价值。

▲ 图片来自于刘春雄教授课件

从销售的眼光看，茶叶销售有三大问题：一、产区的营销问题--品牌高度分散；二、非产区的营销问题--品牌有限集中；三、境外营销问题--品牌高度集中。

▲ 图片来自于刘春雄教授课件

而解决这些问题的答案，刘教授给出了几点建议：坚持渠道优势、打造品牌竞争力、还原大众口味。或许在第三期的总裁研究班里面，会有一个更加具体的方法与案例。

作者：朱莹

图片：中国茶业商学院