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茗星私享丨潘海运,植物学狂人的一茶情深

茶饮趋势编辑 2026年08月27日最后更新茗星私享丨潘海运,植物学狂人的一茶情深,世间人,有许多如王菲的《传奇》,只因于千万人中独看了那一人,那一眼,便成为再也忘不掉其容颜的痴情人。而潘海运,植物学毕业的研究生,却于千万事物中独品了这一茶,这一杯勐海味的熟普,成为了没钱吃饭也要喝茶

世间人,有许多如王菲的《传奇》,只因于千万人中独看了那一人,那一眼,便成为再也忘不掉其容颜的痴情人。

而潘海运,植物学毕业的研究生,却于千万事物中独品了这一茶,这一杯勐海味的熟普,成为了没钱吃饭也要喝茶的痴茶人。



一入"熟普"情似海,从此踏上不归路

若不是在大学里,那一次与普洱的"邂逅",从小喝惯农村自采自制粗茶的潘海运,恐怕直到现在,也认为茶只是苦涩的味道。

那是在2010年的夏天,潘海运还在读大学。有位朋友去云南,就让他帮忙带一饼茶饼回来。也是从那一杯经典勐海味的熟普开始,茶汤入口时对味蕾的刺激,醇厚滋味,特殊香气令潘海运难以忘怀。这一杯茶,唤醒了他对普洱茶的爱,从此,走上了不归路。


没钱吃饭也买茶,"中毒"太深只为爱

在接触普洱的过程中,作为"菜鸟"的潘海运,听了前辈们种种高见后热血沸腾,佩服的同时一脸茫然。虽知中国茶叶文化博大精深,但是没有想到这里面居然如此深奥。



为探寻前辈们口中真正的普洱茶,潘海运开启了他的"试茶模式"。

试后不买,对于老板的黑脸甚至恶言,他都能承受,不过就是之后回忆起来一笑了之。但真正的困难,却是超过两三百块一斤的茶叶,老板都不愿意给试。

为了解到真正的好茶,身为学生的潘海运开始买一些几百或者上千块钱一斤的茶叶(散茶),那时上千元的茶几乎是他每月生活费的两倍。"有一段时间,也不知道什么原因看到茶叶店就忍不住进去,不知不觉'中毒'越来越深。"

由于支出有限,潘海运做兼职,把吃饭的钱也拿去买茶,没钱吃饭了就开始借钱,甚至办信用卡,刷卡来买茶。这一切,都出于对茶叶深深的爱,潘海运说:"压力困难总会有的,总之硬着头皮顶着上!"

因此,便有了"没钱吃饭也要喝茶"之说。他就是这样的痴迷者。


昔日不识茶来源,如今盲品也知"普"

随着时间的向前,潘海运对普洱茶的爱以及求知越来越强烈,于是开始研究影响茶品质和口感的因素,从此走山访寨。



刚开始研究最大的困难就是无法知道茶叶的来源是否真是老班章、那卡或南糯山,这容易造成对一个地区或者山头茶口感上认知的错误。



于是,植物学专业出身的他,开始上茶山去了解茶树的生态环境,土壤类型,结合自己大学所学,去推断茶叶里面的物质丰富程度、质量以及口感。

现在,他盲品几个大品牌的茶品也大概知道茶叶的来源。"普洱茶成为了我生命中最爱的茶,自己觉得没有什么困难是阻碍我对它的探寻以及追求的。"


"狂人"推广享好茶,愿为普洱史添翼

为了让消费者喝到名山名寨古树纯料普洱茶最真实的滋味,潘海运2017年与在勐海拥有古茶园基地的戴鸿先生达成了合作共识,致力于将好茶分享给爱茶人士。



与戴鸿先生的合作,潘海运觉得一方面可以让茶从源头及质量两方面有保障,真正地分享好茶。另一方面,则来源于潘海运内心的那份"从未停止的疯狂"。

在合作过程中,潘海运虽一直说自己是个默默的推广者之一,但这个推广者却也坦言自己很"疯狂",每次与人提到关于茶的一些想法,别人总说他是疯子,是天方夜谭。

不过这种种"疯狂想法",对于潘海运与戴鸿来说,是希望有生之年能做些有意义的事情,甚至能铭刻于普洱历史之中。


老班章古树普洱春茶发酵熟普(班章熟茶)

无为(班章熟茶),其原料为云南大叶种晒青毛茶良堆发酵茶。



原料来源于布朗山老班章茶区,采用老班章古树茶发酵精制而成。




饼形圆润整洁,芽头硕大,金毫显露。



香气扬,茶汤颜色红浓明亮,入口甜润有班章独特的苦底,化得快,滋味醇厚饱满,稳定耐泡。


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2022-05-03 23:49:32
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