今天，茶语网审评室，正在进行一项熟普极限测评实验。

事出有因，还要从一天前那个让人争论不休的话题说起："一款典型意义的高端熟普，到底能泡多少泡？"

专业组猫猫说："13泡，已经差不多了。"熟普忠粉小绵绵："我在家泡过xx熟普18泡，没问题的！"正在撸稿的胡姐，扭过头说："这跟选择的茶，还有泡茶手法有很大关系，我才不妄下定论。"

……

为此，茶语网人送外号"移动茶百科"的小明老师（专业组成员）决定亲自一试，一探究竟！

实验开始

带着一颗好奇心，几位小伙伴拿着茶杯，跟随小明老师的脚步，走进审评室，落座，等喝！

主角：待揭秘

主泡人：专业组小明

冲泡准备

茶样：7g

茶具：110ml盖碗

第1泡：沸水冲泡10s

喝掉第一泡，甜！但是没有人说话，大家屏神静气，似乎还在思索什么、等待什么。

第2泡：沸水冲泡10s

喝掉第二泡，润！有人脸上露出了笑容，但是氛围还是显得静滞。

第3泡：沸水冲泡10s

当第三泡出水，人群有所骚动。

充满果香、甜香以及米香的茶汤，让身体还未完全回神的人有了欲望，暖口的茶汤夹着微微的茶香，让所有人脸上露出了舒坦的表情。

（画外音）

胡姐说："这杯茶汤透着细腻柔顺，让我努力去想它的出处。"

第5泡：沸水冲泡10s

到了第五泡，茶汤仍然有惊喜感。

可以明显看出，汤色红浓明亮，亮度好；茶汤甜度也清晰突出。

（画外音）

猫猫："明显感觉到，这一泡香气开始转变了，甘蔗的清香很明显，还带有淡淡的谷物甜香。"

编辑茶小白："感觉茶汤很顺滑，带甜。嗯，好喝！"

这时候，才喝了一口的"老茶鬼"阳阳，脱口而出："这香气让我印象太深刻了，是沧浪之歌，无疑！"

主泡人小明露出一抹神秘笑容……

来，我们继续！

第7泡：沸水冲泡20s

按照专业审评的方式，从这一泡开始，后续的每泡时间增加10s。（ps：具体冲泡时间根据茶汤浓度变化而定）

此时，大家一致感觉到，茶汤厚度转薄，滋味仍然甜柔顺滑，甜度明显。入口的苦涩感较前一泡有略微上升，但是不影响茶汤的爽快感，口腔清凉气息强、甜香满口。

（画外音）

专业组猫猫："这款茶确实难得，第七泡仍然让人欣喜。一般的熟普也就是差不多七泡了。果然，没有对比就没有伤害。"

编辑茶小白："喝到现在，味道更甜润了。"

第10泡：沸水冲泡60s

汤色逐渐变淡，香气虽然减弱，但是仍然有很好闻的甜枣香。

（画外音）

胡姐："确实让人惊喜，第十泡了，滋味仍然清爽利落。"

猫猫："的确！能闻到清晰的红枣香和甘蔗甜。"

小明："汤的厚度虽不如前期，但依旧顺滑，还可以继续冲泡。"

第14泡：沸水冲泡80s

实验结束，我们以14泡收尾！

到了最后，茶汤带给我们的感受，如涓涓溪流，平缓而柔和。

在测评尾声的总结中，大家对高端熟普的耐泡程度，确实有了新的体会。

（画外音）

阳阳：从头至尾，沧浪之歌滋味饱满、顺滑，香气伴随着茶汤滑过口腔，确实让人记忆犹新。

小明：在熟茶中喝出了丰富的香气，浓郁中又充满活泼。除了原料的考究，工艺也得了得才可以做到，汤中的甜会让人想起冬日的阳光。

一碗茶汤，大有可为

冲泡次数的多寡，似乎成为了茶叶耐泡度的具体呈现。

不过，与茶叶耐泡度直接相关的，是茶品的内含物质高低。看内含物质高低，最为科学的还是看"水浸出物"含量（"水浸出物"是指在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质）。

当然，影响冲泡次数的因素，与原料有莫大关系，这也会导致，不同的茶耐泡度就有很大区别。

沧浪之歌，在基于其较高的品质上，从上市便实力圈粉，俘获了一众茶友。

所以，这次沧浪之歌的实验结果，在我们意料之中，也是意料之外。

整个实验过程，见其滋味饱满、茶汤甜度高，汤水细腻柔顺、甜爽利落，茶汤包着香气直抵喉咙，香气从喉咙处扩散至口腔，口齿清凉间伴着持续的甜香。

甜香贯穿始终，香气丰富复合又充满变化。

从前期的水果甜香、蜜糖香复合，继而转为甘蔗的甜香和谷物香，最后以糯甜和红枣甜收尾。

整个过程像是一位故人，娓娓道来地述说一个动情的故事，让我们欣喜、回味……

如今，我们正在迎来普洱熟茶的新时代。

在2015年、2016年，就有了多款值得关注的高端熟普进入市场。

如今，岁月知味开启对熟普的不断探索和尝试积累的力作--沧浪之歌。而这也是今年很值得关注的一款高端熟茶。

据岁月知味董事长郑少烘介绍，这款茶原料来自澜沧江流域沿线的古茶树，"这是一款我们做得相当得意的熟普古树拼配茶，它将带给茶友们领悟时间的滋味。"

结语

决定一款高端熟普是否耐泡，其中的因素非常多。同样的茶，不同人、不同的冲泡方式，耐泡度就是不一样。

所以，我们必须要注意几点：

一、首先，耐泡度跟茶叶的原料等级有不可逃脱的关系。

二、投茶量和注水量的比例，对耐泡度有影响。投茶量越少、注水量越多越不耐泡。

三、出汤速度快慢对耐泡程度有影响。

四、水温的高低也能决定一款茶是否耐泡。

总之，一款高端熟普究竟耐不耐泡，除了关乎于茶叶本身品质，其他的还是掌握在你手上啦！

撰文：雅菲

专业指导：苏幕遮

摄影：游力克