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市集丨惊艳紫金茶,独特的甜香蜜韵从哪来?

茶饮趋势编辑 2026年08月27日最后更新市集丨惊艳紫金茶,独特的甜香蜜韵从哪来?,前不久,茶评组喝到了一款比较特别的红茶,一口足以惊艳整个味蕾,那种浓艳的蜜香能迅速抓住你,放下杯后那种甜香蜜韵仍久久萦绕在唇齿之间,在一众红茶中感觉尤为特别。为此,茶语网专业组和采编组来到了它的茶园所

前不久,茶评组喝到了一款比较特别的红茶,一口足以惊艳整个味蕾,那种浓艳的蜜香能迅速抓住你,放下杯后那种甜香蜜韵仍久久萦绕在唇齿之间,在一众红茶中感觉尤为特别。

为此,茶语网专业组和采编组来到了它的茶园所在地紫金县,为大家探寻这一杯好茶中的独特蜜韵来自何方。



饱满甘甜风味艳丽,喝一口便知与众不同

红茶,大家也喝过很多很多了。不管是名家品牌,还是小众茶,都有做得很好的,或香甜浓郁,或口感醇厚。而此款蜜香红茶则风格很是浓艳,这种浓艳的感觉,就好像一下子能迅速地抓住你,并把你包裹起来,沉溺在浓厚的甜蜜里。

端着这红艳亮丽的茶汤,深吸一口,它的香气也却不能用简单的"蜜香、果香"来形容,那是一种复合的香气,或许因为采用了金萱品种,用制作乌龙茶的原料来制作的这款红茶,果甜蜜糖交融之中,藏匿着一丝糯奶香,你会忍不住不停地去闻,在呼吸之间享受着它那甜甜的侵袭,久闻而不腻,浓艳而不俗,持久不散。

喝了几杯,感觉这浓郁且成熟的果蜜香贯穿始终,后期甚至带有奶香糯香,口腔、喉咙里满满的浓郁甜蜜香,杯底的留香都好似蜜糖。在一堆口感很好的红茶中都显得非常地特别。

一款优质的茶,肯定是集齐了好品种、好环境、好原料、好工艺于一身,这款风味艳丽饱满的优质红茶也不例外。



追寻至原产地茶园,只为探寻那独特香韵

为了寻找这款茶的秘密,茶语网一行专程跟随斗记陈海标一起来到了紫金县,一路探寻这款茶的原料生产地--白溪保护区生态茶园。

紫金县,是广东省东中部的一座小县城。保留了很多以前传统的东西,我们甚至还看见类似于供销社的店面在卖东西。走在县城的街上,要不是有汽车偶尔开过,真的会在恍惚中以为穿越到了九十年代。

因为这里客家人比较多,吃的东西都极具客家特色,甚至是当地很原生态的食材,野菜等等都是他们的日常饮食。做法也特别简单,就是蒸一下或者煮一下就吃,吃进口里特别鲜美。

不仅有好吃的,更有好喝的。紫金有种茶的历史,当地人也喜欢喝茶,他们更多地是偏向于滋味口感浓厚的茶叶。

而我们找寻的这款红茶的原料,就来自于黄花村再往里,被保留得生态环境很好的茶园--白溪保护区。



在进到保护区的路途中,两边路上的树都显得非常自然,根本看不出来是刻意去保护的。一旦进入白溪保护区核心区域,丰富的植被、湿润的气候,在超高的森林覆盖率下,举手投足皆是安逸。使劲吸一口空气,都要醉氧。

梨子、李子、枇杷等都长在茶园周围,茶园都是依山而建,背靠大山,前面一条小河蜿蜒流长。我们爬了二十多分钟爬上茶园,路边有很多野草,但也不会觉得漫山遍野都被野草占领。有懂行的人说,这些都是有药用价值,很多野菜都是美味佳肴。

站在茶园里,空气呼吸起来特别的清新,往远处望去,有星星点点的农家小院,晚上闪烁着的灯光,在一片翠绿中,显得格外温馨。

或许这样的环境,就是形成这款茶叶原料更厚重的滋味,更饱满更复合口感的基础,它的原料也很纯粹,就如当地的人一样淳朴。



小绿叶蝉叮咬,严谨工艺加持

在这极好的生态保护区里,静静地坐落着一个茶厂。它就是斗记的掌门人陈海标的茶厂。

茶厂被一片一片的李子树和梨树包围,伸手便可以采摘到香甜可口的新鲜果子,咬一口,甘甜的汁水在口腔中炸开,整个人都被融化了。



这样的茶园,这样的一个茶厂,与此生态环境相和谐对应。物种的多样性很多,也会爆发出一些虫害,但茶园坚持只施有机肥,经小绿叶蝉叮咬,完全原生态,同行的人介绍说,这或许也是我们喝到这款茶那独特蜜甜香的原因之一。

这里不仅是我们所知道的紫金县,也不仅是我们看见的生态茶园,同时这里也是知名茶人,斗记掌门人陈海标的家乡。



所以此次,标哥以自己家乡优质原材--金萱品种(台茶12号),甄选一芽一叶,鲜叶等级高,于6月份小绿叶蝉活跃期间采摘,鲜叶经小绿叶蝉天然叮咬,产生独特的化学反应,风味更加饱满,携带天然的果蜜香气。由他亲自监制,再以标准工艺精制。无农残的原料,精湛的工艺,这一切,都成为了这一款好茶的必然条件。

另外,我们这次寻茶之行,还意外发现了另外一款同样茶园出来的绿茶,口感也颇为惊艳,滋味非常鲜爽,蜜糖果香凸显。汤色浅绿黄,汤质油润,亮度好,香气清扬浓郁,似蜜糖的果香清晰,还带有甜爽香气,清凉气息强。耐泡度高,七泡有余香。

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这两款特别的茶,本次茶语市集,我们为大家带回了一些。



如果有机会,大家可以来这茶园里感受这款茶的好出身,在一顿就地取材的山间午餐后,来一泡好茶,摘两颗果子,躺在山野之间,沐浴着透过树叶缝隙洒下来的阳光,最惬意的人生也不过如此啊。



闭上眼睛,仿佛置身于这白溪的山野之间,天空湛蓝,似乎触手可及。张开双臂迎接山风与植被的香气,或者就躺在这山上,感受这大自然最初的原始的美好。不仅仅是小绿叶蝉带来的有独特口感的茶,就连当地的环境和民风都给人留下了很深的印象,从这里离开以后,我们时不时都会怀念当地清新的乡土气息。或许,这就是这两款茶能带给我们的意义。



2022-05-03 23:46:41
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