前不久，茶语网曾发表过一篇关于岩茶拼配的干货猛料，阅读量上万。点击文章标题《在岩茶界,陈郁榕这张配方一公布,等同于可口可乐绝密配方被破解!》即可阅读。

文中，岩茶界著名专家陈郁榕老师向我们展示了仅在内部流通的拼配配方原版手稿，详细剖析了拼配之奥义，茶语茶评组笑称：这可是把岩茶界的可口可乐配方拿出来了！

这次带来的茶品，即是以文中最终选定的拼配配方制作而成的大红袍。

岩茶的拼配，正如白酒、葡萄酒的调配技法，将不同风格、品种的酒通过调和搭配，均衡水与香，拼出更为出色的风味。拼配而出的茶品，适口度、可供数量都有提高。

拼配是门高深而重要的工艺，并不是照本宣科，需要高度审评，在不断实践中灵活多变，这跟拼配之人的拼配功底息息相关。即便是同一品种，拼配技法不纯熟，空有其表，韵味大相径庭。

陈郁榕，岩茶界著名审评专家

她是乌龙茶国家标准样制定者，原福建省茶叶质量检测站站长，从事茶叶审评工作已有40余年。以扎实的专业基础、审评功力，在乌龙茶审评、拼配界备受尊敬。

这次，陈郁榕老师将自己珍藏的配方分享出来，是希望更多的人了解、正视、重视岩茶拼配技法。并且建立在大红袍上，国家标准配方的口感辨识。

23个品种原料的精细审评

审评时需要将原料分级，一般分为5个等级。但是在为这款大红袍选料时，陈郁榕老师将23个品种原料，分为20个等级。

极少有人如此精细的按照国家标准内部配方，去完整制作一份大红袍的标准样，因为大多数审评师和拼配者都觉得太过繁琐而不去追求。

扬长避短，拼配之要诀

组成这款大红袍的原料，并不是随意组合，都是由陈郁榕老师根据品种特点挑选而出。

根据拼配走向，定基准样，再选几款香气较好的品种原料来让香气变得更加馥郁。每一品种的占比都经过细致把控，甚至精确到8%左右。一旦把握不好量就会让香味浓到发腻，或者无法展现该有的香氛特色。

最后经过稳定滋味，平衡与完善，增加汤质的浓度，如此成就整款茶香气、滋味的均衡协调，同时又具备特定的风味。

适口度高的口粮大红袍

口感层次清晰，火功香与花香交融于甜润汤水，韵味持久。

兼具品鉴质量和性价比，适口度高，一款为各地岩茶市场、不同人群建立标准口感的口粮大红袍。

品鉴

干茶：

色泽棕乌黑较润，条索紧结微卷曲，干茶带浅火功香。

茶汤：

浅橙红、橙黄，较透亮；茶汤入口柔滑，轻柔的火功香与浅花香融合在甜润汤水中，茶汤结构层次清晰，三水之后茶汤涩感增强，口腔稍有留涩，化开后生津，回味较好；香气清扬，火功香随着冲泡渐渐减退，焦糖香、熟果香显现，杯底留有甜花香，五水之后，茶汤转平和，有糯感，稍显苦，依然有回甘生津，回味清甜，韵味持久。

叶底：

色泽青乌褐润，匀整平滑，触感有弹性，有活力，显"蛤蟆背"，浅植物甜香。

项目回报

2017年大红袍

规格：100g

茶语众筹价：240元

市场参考价：380元

规格：500g

茶语众筹价：1200元

市场参考价：1800元

众筹须知

1、该项目众筹时间为2017年12月22日开始至2018年1月14日结束。

2、本次众筹目标为两万七千元，仅此一次。众筹期限届满，达到众筹目标金额则众筹成功。

3、众筹结束后，产品将按用户下单顺序依次发货，用户无需承担配送费用。

4、若众筹未能成功，您所支持的款项将原路返还到您的账户。

5、众筹结束前，不支持退款；众筹结束后，非商品质量问题不支持退款及退换货服务，请您予以谅解。

6、结束众筹后，此次众筹产品将在茶语市集溢价销售。

7、若对本次众筹有疑问，请于工作日9:00-18:00，拨打客服热线400-892-5066或微信号chayuzc001进行咨询。

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