这位授徒三千的安溪铁观音非遗大师，为何出师率仅三千分之一?

传承，不仅是一项技艺的传授，更是匠心精神的传递。对于安溪人来说，传承究竟意味着什么？或许我们能从这个人的故事中得到解读。

他是安溪铁观音制作技艺国家非遗传承人，他收徒授艺数十载，他创办非遗传习所……然而在他众多的学生之中，出师率仅有三千分之一。

"到目前为止，包括不记名学生在内，我教过的人已经超过三千。但到目前为止，我认为能达到出师条件的，仅有一人。我希望以后能有更多，但出师条件我绝不松懈。"安溪铁观音大师魏月德如此说道。

▲魏月德，魏荫铁观音第九代传人、国家非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人，在其数十年的制茶生涯中，一直坚持铁观音的传统。

授徒三千仅出一人，居然还是"外姓"？

这个被准予出师的"唯一一人"，叫做王有强。在去年11月，魏月德专门为他举办了一场声势浩大的"出师仪式"。这场出师仪式的盛大，不仅在安溪当地，在整个茶圈都引起了热议--这可是那个对学生要求严苛到天上的魏月德首位出师弟子。

魏月德的徒弟要出师，这在安溪茶圈里是人尽皆知的难。多年下来，似乎人们都以为魏月德将把出师名额让给自己孩子了，这时，"外人"王有强出师了！

许多人甚至直接问他：第一位被认可出师的来自外姓，你是否会有所遗憾？魏月德的回答仅用了三个词：不遗憾、不强求、顺其自然。

那这短短的三个词究竟代表了这位安溪铁观音大师如何的心境，又为什么目前仅有王有强能够独得其衣钵？茶语网在与魏月德的对话中得到了答案。

十年持守，匠心才使人真正有所得

"匠心持守"，这是魏月德对王有强的评价。同时，也是他自己数十年做茶的心得。

"匠心，其实包含了敬心、良心、用心、细心，这四个心。"

"首先是敬心，在于对茶的崇敬之心，而非糅杂太多的外在利益所图，这是学好茶，做好茶的根本。"为此，魏月德老师跟我们讲了一个故事。

有一次，一个茶人寻魏老师学艺，热意忱忱，不辞劳苦；魏老师深为感动，一度以为找了个好苗子，也倾囊相授。但是，这根尚未长成的苗子突然某天却不告而别。多方询问，才知原来此人投师魏月德，只是为了报名非遗传承人的选拔，一看无望，也就了无兴趣。

至此，魏月德遗憾之余，将"敬心"放在了首位： "做茶是件很辛苦的事情，而且没有长期的坚持和积累，是没有机会做出成绩的。现今社会，年轻人的门路很多，为什么要在这条路上坚持下去？所以我觉得没有敬心，没有敬茶之心的人，是没有办法做好茶的。"

而良心，魏老师以"守拙之心"来解释，不投机取巧，以最笨的方式坚持良心制茶学茶；用心体验、细心感悟，持之以恒，才能在学茶之路上真正有所得。

而其高徒王有强，在魏老师的眼中，是实实在在地做到了这四点。实际上，这也是魏老师自身的做茶写照！

铁观音是安溪的宝藏，他期待下一场出师宴

作为国家级非遗乌龙茶铁观音制作技艺传承人，魏月德几十年如一日，倾注安溪铁观音，创办非遗传习所收徒授艺，带出大批安溪铁观音制作技艺能手。

据不完全统计，魏月德包括不记名的学生在内，达到3000多人。这其中，就包括自己的孩子--大儿子、二儿子和一个女儿。

魏家，是铁观音起源之家，作为安溪铁观音的重要一支，有着几百年传承的古老制茶家族，这往往给人的印象应该是恪守传统，保守神秘的。"传内不传外"是大多数人对这样家族技艺的印象，在王有强出现前，或许当地不少人也会这样误解。

然而事实并非如此。

"'教会徒弟，饿死师傅'这是古代人在市场狭小时所总结出来的无奈的客观事实，古人说的也不能算错。但我今天的做法也对，主要是时代变了，要站在不同的角度去理解，就都顺理成章了。"魏月德说道。

"铁观音不是我的，也不是我徒弟的，而是整个安溪的宝藏。我们面对的是广阔的市场、全国的爱茶人。如果整个铁观音市场做坏了，大家都不信任铁观音不喝铁观音了，姓魏的做茶做得再好又怎么样？"

"况且，"魏月德强调道："第一，我从来没有要求哪位子女要来传承自己的技艺，子女们爱学茶就学茶，不爱学茶也可以做其他的，我从来不勉强；其次，对于自己子女和他人一直一视同仁。"

抱着这种信念，魏月德对前来拜师的人，以"有教无类"的孔老夫子的方式，不管男女老幼，不管什么因由，照单全收，免费教学--认认真真全程来跟学做茶的也好，或者只是来听两次课也好（魏老师每年都会有1-2次的公开课，或在公司，或在茶园），或者仅是送茶样来讨教都可以。

"虽然说前前后后算起来学生数量可以说有3000多，但是的确有很多人实在受不了做茶的辛苦，到现在为止无论从技艺还是匠心上让我觉得能真正担当安溪铁观音的，的确仅只王有强！"顿了顿，魏月德补充道："但是我相信这不是结束，许多曾经、正在或未来的学生，一定会在成长后让我为他们再行一次出师宴！"

技艺"外传"已成风潮，安溪人却处变不惊

据了解，除了魏月德老师，实际上，在安溪，打破家族局限，推动大师技艺向更多茶人的全面普及，已经成为安溪铁观音行业的一种普遍的新现象。

其中最典型的，就是在政府扶持和推动下，依托安溪铁观音大师们成立的各个"大师工作室"，成为安溪铁观音技艺发扬光大的重要基地。

大师工作室以安溪铁观音的制作技艺教授、交流为主要方式，不拘形式，不限条件，成为安溪铁观音制作技艺教学的"公开课堂"。

据不完全统计，目前在安溪全县，各类型的安溪铁观音大师工作室达到20多家。教学的辐射人群达到5万人左右！

这其中，除了政府的大力号召和推动之外，更离不开安溪的大师茶人们公心秉持。正是如此，安溪铁观音的"匠心传承"、 "匠心回归"才具有更坚实的基础。也成为推动安溪铁观音二次腾飞的有力支撑！

而且，安溪的这种现象，或许对于中国茶界目前所面临的技艺传承问题，提出一种新的思考和借鉴。

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撰文/何如卿

图片/游力克、魏荫茶提供