3月29日，一年一度的福鼎白茶开茶节。每年的这一天，茶人们都要举行盛大的节庆活动来庆祝白茶丰收，祈求来年风调雨顺。

3月29日中午12:00，福建电视台综合频道《午间新时空》对白茶开茶节进行了现场直播。

茶箱花、茶宴、制茶新科技……看过今年的开茶节，也许会改变你对白茶的传统印象。

精美茶箱花，有讲究的"福茶"

开茶节现场，搬上舞台的茶箱外面都有"福茶"二字，这里藏着福鼎白茶远销海内外的故事。

福鼎白茶很早就走水路外销，在清朝，白毫银针还一度成为英国女皇酷爱的珍品。每个从福鼎运出去的茶箱顶端都会写上"福茶"二字，以此来代表着这批茶叶是来自于福鼎的。

"福"字将"茶"字包围起来，整体看上去就像一个水壶，但单独看中间，又有点像桃子，寓意着喝茶既能有福又能有寿。

除了福茶两个字之外，以前的茶商们把茶叶装在木箱里，工匠用锡密封好、装箱完毕之后，民间艺人就会在箱子上写上戏文、诗词，或画上牡丹、公鸡等图案，这些便被称为"茶箱花"。

茶箱花在箱子的一侧，上面会写上号名、茶类、箱数、重量、成箱日期。这些茶箱花，真的很精致。

用白茶，做出美味佳肴

开茶节，除了有茶叶，还有这一桌美味佳肴。它们都是以白茶为食材制作的！

如今在福鼎，已经有50多道茶菜肴被开发出来。联播君现场拍了一些，哪个你最想吃？

制茶新科技，营销新手段

白茶是自然日晒萎凋的，春茶生产周期50天，但阳光明媚的好天气最多也就15天。随着市场的快速拓展，怎样在保持品质的同时提升产量？福鼎白茶生产，如今已经融入了更多科技元素。

比如，这条用三色光源替代阳光的流水线，85%的萎凋工序都在这里完成。

这个大家伙，叫做室内外一体化白茶自动萎凋机，它实现了用机械代替人工，提高白茶的生产效率。

在营销方式上，福鼎白茶也不断出新，一家茶厂今年推出了茶票。企业负责人说，因为白茶储存需要一定的环境，所以产生了这样的创意。茶厂免费帮忙储存，茶客以票换茶。

沙埕铁枝，演绎白茶故事

开茶节现场的民俗活动项目里，沙埕铁枝相当有看点。它是国家级非物质文化遗产，现场巡游的铁枝，展现的是白茶始祖太姥娘娘和白茶的故事，以及福鼎白茶海上茶路的故事。

铁枝最高的超过十米。虽然高，但底座厚实稳固，很安全。孩子们穿着各色的服装，代表着不同的人物形象。

铁枝在福鼎、特别是沙埕镇一带沿海渔乡已流传数百年，渔乡人民把它当作"传家宝"，只在重要的节日把它办起来，在当地巡游，以求风调雨顺、国泰民安。

白茶开茶节的举办地点头镇，享有"中国白茶第一镇"的美誉。在不久的将来，一座中国白茶特色小镇将在这里崛起。

年年举办的开茶节，年年都有新变化，从中也看出了福鼎白茶的快速发展。

"幸福福鼎"编辑部

来源：福建新闻联播