茶饮趋势

什么样的茶是真的渣,什么样是真skr的好茶?

发表于:2024-04-30 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年04月30日最后更新什么样的茶是真的渣,什么样是真skr的好茶?<,你想象中的好茶,可能不是一个好茶它本身该有的样子。不少茶友为了"想象中的好茶",进入了各种试探状态,就为了求证自己囤的,或者即将要买的茶,究竟是不是一款好茶。"茶中贵族,熟普97年老班章,听起来就很贵
茶饮趋势编辑 2024年04月30日最后更新什么样的茶是真的渣,什么样是真skr的好茶?。

你想象中的好茶,可能不是一个好茶它本身该有的样子。


不少茶友为了"想象中的好茶",进入了各种试探状态,就为了求证自己囤的,或者即将要买的茶,究竟是不是一款好茶。


"茶中贵族,熟普97年老班章,听起来就很贵。老板,便宜点行吗?""阔以,原价588现在只要188就卖给你,还送一个实木茶盒。"


惊不惊喜?意不意外?


188其实还算贵的,因为你可以搜索到9块9包邮的极品老班章。老板还说了,如果是假茶他就把茶盒吃了。



这样的茶你买回来后会发现,茶盒的价值可能比这盒茶还要贵。


不用判断了,这就是江湖传说中的渣茶无疑了。


那么如何在购买的时候就能判断一款茶是真skr的茶呢?


真正的好茶,是不会在你讨价还价的时候就马上给你打个四五折甚至一折卖给你的。当你在说出"老板这个价格再便宜一点嘛",老板并不会让步,并很专业地给你列举了一堆原因:山头、原料、工艺、生产量等详细数据后,你再试喝一下,这款茶的口感又征服了自己的味蕾,那它就满足了成为一款好茶最基本的潜质了。



那么具体又该如何来判断这些指标呢?以易武荣耀为例,茶语网与你一起来解析怎样才是一款好茶该具备的先后天综合条件。


山头正--所选茶都是一环以内最正的


市面上有很多也称自己是易武的茶,其实只是易武正山的一些口感,但不是易武正山的茶。


很多茶"来自易武",就好像昌平,密云等地也把自己叫做北京一样,都环到五环之外去了,甚至河北的也可以说"我靠北京",再加一环也无所谓,大家都是易武茶。



而易武荣耀这款,则是来自于真正的核心产区,一环以内,最正的山头,这是史上首次真正意义上还原大易武滋味。


原料好--七村八寨,集齐易武正山最核心各大门派


落水洞、麻黑、弯弓、刮风寨……易武正山"七村八寨"的名字,念来好似武侠世界的各个门派。


而当遇见这款集易武名山名寨优质原料于一身,打造出的"易武荣耀",飞扬跋扈的激情与含蓄内敛的情怀,交织而成的舌尖体验,仿佛给予了茶客一个号令江湖的梦。



我们平常说的"大易武",在实际操作中,可能是只选了一个或者某几个区域的茶拼在一起。但是一饼茶中,集齐2018年七村八寨赛级头春大树原料,再混拼五年以上原厂老料,这几乎是前所未有。这也是史上首次集齐七村八寨原料混拼。


这缘于4年前,在2014年的易武斗茶会,出于尝试的目的,在茶语网创始人张阳的提议下,斗茶会官方唯一合作伙伴祥源茶业,用当年七村八寨的参赛原料进行了拼配压饼,经过三年转化,2017年开汤品评,大家对这款茶赞誉颇高。



如今再次以这样的标准制作出来的易武荣耀,带有易武区域的典型特征,蜜香,果香,花香混杂,汤水稠度和细腻度极高,且持久,有惊艳感,整个茶表现出来的山头韵味非常棒。这也证明当时的尝试是成功的。


在七村八寨15个产区,每个产区单独收料。为了使茶叶的口感更加圆融协调,再配以2013,2014年原厂老料,新料占比6成,老料占比4成。



故参考此茶拼配方案,于2018年第六届祥源易武斗茶会筹办之际,与参赛茶同期收料,择七村八寨大树早春原料,配以五年以上老料增加口感,打造了这一款斗茶会限量纪念饼--易武荣耀。


工艺高--祥源专家团队拼配,专业媒体参与审评定样


不仅仅选料是赛级标准统一,工艺上更是。



制茶的师傅也是特别重要的一环。同样的一批茶,其实都是好茶的情况下,在不同的人手里,它能出现的状态是不一样的,即使是易武头春,但是在制作上也可以有好有坏。


所以说,易武荣耀的制茶的技艺是有保障的,祥源的审评师对每一款茶进行审评之后,再根据口感特点来进行一个大的混拼,并由茶语参与审评定样。


为了更好的口感呈现,拼配方案前后进行了数次更改。最终拼配出来的味道个性惊人,过喉不忘。



不仅能透彻地体现易武经典的"香扬水柔",更能感受到果香、蜜香、原野香的协调融合,且茶汤表现稳定,冲泡十水以上毫无压力。


数量--制作总量受限,限量发行


实际上,祥源深耕易武小产区多年,有极强的原料,品质把控能力,祥源连续6年作为"易武斗茶会"的官方合作伙伴,正是这样的优势才促使了祥源能出这样一款极具特色的好茶。


可以肯定的是,易武荣耀,能够完整地表现易武整个行政村茶的综合素质,是真正意义上的"大易武"。



但需要强调的是,这并不是一款常年售卖的常规体系茶,而是基于斗茶会定制的赛级纪念茶。原料量级受限,仅在斗茶会前后限量发行。


聚众山之荣,成一茶之耀。易武荣耀用茶人们对其综合的解读,告诉了我们,该如何从各个角度去判断一款真正skr的好茶。


2022-05-03 23:41:30
0