如何在国家级茶王赛上博得头彩？鲍忠飞可以说是这方面的行家。

在第十届武夷山"中国茶乡杯"茶王赛上，他的作品从千百个样茶中脱颖而出，夺得金奖，备受瞩目。

然而像这样的获奖，对于鲍忠飞来说已是平常。

今年37岁的鲍忠飞，从事武夷岩茶制作已经16年。他是首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人、黄氏第十二代制茶师黄圣亮的徒弟，也是茶农世家的传人，自祖父辈便开始种植茶树。

然而单从形象来看，鲍忠飞属于那种踏实肯干而不善言辞的硬汉角色，很难与他制茶时呈现出来的温柔与细腻相联系。

自2002年到2009年，鲍忠飞跟着黄圣亮学了7年，后自己独立。

在师父黄圣亮看来，徒弟鲍忠飞身上具备了一名优秀武夷制茶人应有的特质，勤劳、踏实、心思细且善于总结。

"刚开始和我学做茶那会儿，最长的一次他5天6夜没上床睡过觉。我知道做茶熬夜没觉睡那个味儿，能这么久不上床睡觉，得有非常强的干劲儿和精神撑着，很不容易。"

独立后的鲍忠飞，在各个茶赛中屡次获得奖项。即便如此，每年他都还会跟师父一起做茶，切磋学习。保持谦卑的态度学习，以认真、勤勉的状态做茶，这或许便是鲍忠飞得奖的秘密。

今日为大家推荐的2017年金奖肉桂，便是鲍忠飞众多获奖作品中的其中一款。正岩山场原料，文火烘焙，汤感厚重，回味幽长。

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核心产区原料，生态环境极佳

三仰峰，为武夷山景区内的最高峰，海拔717米。自然条件极佳，古树环匝，密叶交荫，游人罕至，相对原始的自然环境为茶叶生长提供了更加独特的条件。

甄选自武夷山三仰峰正岩山场原料，于春季晴日采摘。严格筛选鲜叶原料，所选茶园树龄均在20年以上。

传统炭焙工艺，数次文火慢焙

焙火工艺是形成武夷岩茶特有茶香和韵味的关键工艺。

此款肉桂制作复杂，采用传统炭焙工艺，历经3-4次文火烘焙，火功香舒适，汤感厚重，回味幽长。

持久耐泡，入口含香

此款肉桂正常冲泡，长达十几泡亦有余香。中足火烘焙，不易返青，在适宜环境下可长期存放。

茶汤入口顺滑，醇厚，随着冲泡汤感将会变柔。尾水入口依然淡柔花香萦绕，格外清爽。

品鉴

干茶：

色泽乌褐带红，哑光泛白，干茶炒米香和酸梅子香混合。

滋味：

汤色橙红明亮。茶汤入口顺滑，醇厚，随着冲泡汤感变柔，吸啜时肉桂气息明显，口有苦底，化开后泛甜，汤中不仅包含了干闻到的炒米香，还融合了温和的桂皮香和粽叶香，杯底奶甜香浓郁。口腔内环绕着淡柔的花香，格外清爽。

叶底：

叶底棕褐色，显"蛤蟆背"，叶质有弹性。