行走于峨眉山的人，很容易会被它集奇秀幽险于一山之中的景色所折服；森严古刹渺渺梵音能让人心绪平静下来；耀眼的杜鹃、调皮的灵猴最能吸引眼球；从树端慢慢跳跃而来的小松鼠总能引人惊叹，爱心爆棚……

在峨眉山上与人亲密接触的小松鼠

的确，在峨眉山让人赏心悦目的东西太多了，可是有多少人会留意，在灵猴和松鼠攀爬过的高树下那些冒着嫩芽、绿得可爱的茶树呢？ 这些并不吸人眼球的茶树，却与整个峨眉山的5千种植物共生共融构成了另一道风景---高山林间茶。

蝶恋花的美景在峨眉山上随处可见

他们这样定义高山林间茶

高山林间茶，可以说是峨眉雪芽茶业给高山茶园做了一个更细致的定义，同时也更好地诠释了高山云雾出好茶的道理。顾名可思义，它是山、林、茶的交织融合：一是茶树种植生长于峨眉山海拔较高的区域；二是茶树与其他树木间种构成复合型的茶园。

目前，对于茶区海拔，多少才能算是高，还没有统一的界定，每个茶企的标准也各不相同。峨眉山最高海拔三千多米，这绝对算得上是高海拔了，峨眉雪芽茶业则将高山林间茶的产区集中定在了峨眉山800-1500米的海拔区域内。

高山，林间，出好茶

高海拔山区，昼夜温差大，夜间茶树呼吸作用得到减缓，这有利于茶树内含物的积累。

高山区域水汽易凝聚，云雾缭绕是山间常态。峨眉雪芽茶业黑水基地的负责人就感慨说："我们的茶树一年里至少有300天是有云雾罩着的。"这些常年飘浮在空中的云雾水汽将直射的阳光剪碎过滤，带给了茶树能吸收的漫散射光，芳香和鲜甜类物质能得到更好的合成与积累。

高山林间茶就生长在这山间云雾中

高山给了茶叶内质丰厚而鲜甜品质的基础，而林间则给了茶树健康完善的生态结构。

峨眉山森林覆盖率高达93%，生长着大约5千种植物，乔木、灌木、草本植物垂直分布构成丰富完整的生态结构，减少和屏蔽了病虫害的发生，使茶树能更健康的生长。

这几千种植物不仅给了茶树层层的阴凉与庇护，它们每年大量枝叶掉落形成的腐殖质更是给了茶树充足的天然有机肥。

在高山林间茶的周围，总有青苔与落叶

翻山越岭，方能相见

在峨眉山的植物志中，茶树不过是其中普通的一种，被其他各种植物层层包裹着，化为一点、一条、一块的绿色，附于巍巍峨眉之上，不显眼、不特殊，甚至有些难以寻觅。要真正看到那些隐匿于峨眉山的茶园，必须得翻山越岭，跨溪过桥，穿过层层森林才能到达。

从峨眉山脚下，即便是乘车，沿着蜿蜒曲折的山路往山上爬行，也要一个小时才能到达峨眉雪芽茶业的黑水有机茶基地。这里还仅仅是峨眉雪芽高山林间茶园比较近的一个，要看其他林间茶，还需往峨眉山更深更高处走去。

远离城市、没有污染，茶树在纯净的有机环境里呼吸生长。

进入到高山林间茶园，需要换乘缆车才能到达

高山林间茶究竟是怎样的存在

银杏、杉树、柏树、桃、海棠……各种树木，不仅仅是将茶园团团包围着，也疏密有度地长在茶园中，共生共融---茶生于林中、树立于茶间。茶树种在不同的地形里、和不同的植物一起便组成了形态迥异的高山林间茶园景观。

杏林下背筐采摘高山林间茶

桃、李、枇杷、梨等果树是茶园中最常见的小伙伴。茶树四季皆绿，唯有深浅变化；而果树每个季节都有不一样的色调和状态变化着：一树繁花，绿绿葱葱，果实累累，落叶纷飞……春华秋实，真真是最养眼的林间茶园。嘻嘻，实话告诉你们，峨眉雪芽茶业的高山林间茶大多是这样养眼型的哦！百看不厌，常看常新。

峨眉山林间的杏子已经成熟了

峨眉山地势陡峭，茶园很少连成片，大多都是零星分散在林间。高挺的杉树、枫树间距极大，稀疏明朗。这些树不仅仅是遮阴树，也是茶农们认清哪几行茶树是自家的坐标和记号。敞亮环境里的茶树似乎也多了几分明媚，长势往往比较喜人，叶更绿、芽更秀。

走在以杉树为主的林间茶园里需分外小心谨慎，已经掉落的或是随时会因风而落的杉树枝碰到就有针扎之痛；杉树分枝细且高、主干笔直，看着颇有严师之风。每天簌簌落下的杉叶，一层一层铺满了茶园的空地，这是茶树天然有机肥最初堆积的样子。

很多面积狭小的茶园，周围的大树已有成墙之势，茂密的树枝交错相连，阳光几乎透不到地面，树与树之间围成一条条幽深的时空隧道，穿梭过去，是否会到达另一个世界呢？被这样团团呵护的茶园，阴凉度更胜其他，茶叶滋味的鲜爽度想必也会更胜一筹吧。

青苔上附着生长着各种小植物

只是，穿过绿色的时空隧道，到另一个世界里，或许又可能发现与翠竹间种的雅致型林间茶、沿斜坡而上的陡峭型林间茶……

与茶相伴的竟然还有这些珍稀植物

峨眉山素有"植物王国"之称，不经意间就会遇到几人才能合抱的珍稀大古树如桢楠、红椿、含笑、罗汉松等，抬头仰望，似要穿刺入云，不知树高几许。它们已经在峨眉山上矗立了几百年，甚至上千年。

高山林间还长着百年的桢楠

而绞股蓝、八角莲、舞花姜、四照花这些特有的药材植物，很多时候就在你去往茶地的小路边，听人来人往的脚步声；或者在茶园旁的丛林里，年复一年看茶树生生不息的轮回。

茶树与这些珍稀植物一同生于斯、长于斯共享这灵山秀水，当我们品味到峨眉雪芽茶叶的清香、鲜爽、甘甜时，或许会更能理解高山林间出好茶的意义吧。

最后，还是让茶语网（www.chayu.com）茶评组的小伙伴们来一起说说峨眉雪芽茶业的高山林间茶（绿茶）大概是什么滋味吧！

自然的清香中带有清甜气息；茶汤入口舒适，给舌面最明显的感受是鲜、甜、滑，很快有回甘，茶香在口腔中轻缓流转。

文/小米周

编辑/烟波绿

图片/赵科佳

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