浙江安吉

3月26日

当地最低温度10℃，最高温度22℃，多云

西北风2级，相对湿度：76%

春分已过，在接下来的一段日子，南方会持续出现阴雨和倒春寒天气，这个时候江南的降水会迅速增多，进入春季"桃花汛"期。

浙江安吉茶山里的桃花也从一朵两三朵，到今天的竞相开放。

▲ 图片拍摄于2019年3月26日, 浙江安吉大溪沟

安吉白茶母树所在地核心保护区大溪沟，目前海拔350米左右的缓坡茶区已经陆续发芽，但芽叶只是奶芽，目前还不能采。

▲ 图片拍摄于2019年3月26日, 浙江安吉大溪沟，已萌发的茶芽

▲ 图片拍摄于2019年3月26日, 浙江安吉大溪沟，未萌发的茶芽

绿茶的鲜醇，以安吉白茶为首，安吉白茶常被人误以为是白茶，实则为绿茶。

因叶片白化显嫩绿、浅黄、金黄，叶绿素含量较少而被称为"白茶"。其氨基酸含量极高，苦涩味不显，常被形容为"鲜如鸡汤"；又以高山安吉白花香显著而被誉为"香若幽兰"。

正宗的安吉白茶，有三个核心要点：

一是必须产自安吉白茶核心产区；

二是必须在白化期间采摘制成，老叶转绿后便不能被称为安吉白；

三是必须工艺严控，杀青环节全靠大师级的工艺把控。

▲ 图片拍摄于2019年3月26日, 浙江安吉大溪沟

▲ 图片拍摄于2019年3月26日, 浙江安吉大溪沟

严荣火的茶园，可谓是核心中的核心，位于母树白茶祖所在地大溪沟，海拔300-1000米，是核心产区中的"保护区"，不允许任何人进行再次开发。

▲ 图片拍摄于2019年3月26日, 浙江安吉大溪沟

天荒坪大溪沟，安吉白茶的诞生之地。

这一带群山叠嶂，云遮雾霭，美景"川原五百里，修竹半其间"，得天独厚的自然条件孕育了安吉白茶的母树--白茶祖，低温白化品种，每年只有20天时间保持白化状态，可以采摘。

安吉白茶其渊源可追溯至宋徽宗时期，已有近千年的历史。由白茶祖树扦插而来的"白叶1号"，正是安吉白茶的品种，该品种均发源于严荣火自家茶园所在区域的白茶祖树。

正是这样的天然美景，正是这样的白茶祖树，赋予了安吉白茶2倍于普通绿茶的氨基酸含量，造就一盏鲜滑如鸡汤般淋漓尽致的安吉白。

鲜叶采摘后，人工筛选掉鱼叶，这是一件极为耗时的工序，但为保证均匀杀青和纯粹口感，严荣火大师坚持这样做；

采用比平均水平更低的复烘温度，耐得住寂寞，用文火慢慢制成……正是在这工艺的毫厘差异之间，大师匠心彰显。

茶语X吴晓波频道百匠大集2019年春茶季现已开启，2019年安吉白茶现福利价众筹预售，产区直供！众筹结束即恢复今年市场售价，预购从速！

2019

安吉白茶·明前茶（高山，海拔1000米左右）

安吉白茶·明前茶（低山，海拔300米左右）

众筹预定通道开启

逾期关闭通道，无茶可补

安吉白茶·明前茶

（海拔300米左右）

规格：125g

茶语众筹价：328元

预计开采时间：4月初

预计发货时间：4月中下旬

安吉白茶·明前茶

（高山茶，海拔1000米左右）

规格：125g

茶语众筹价：468元

预计开采时间：4月初

预计发货时间：4月中下旬

注：高山地区气温较低，

茶树萌芽晚，开采时间较晚

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