而茶，多多少少或隐或显，也在改变着我们的生活习惯与方式。而，人类作为茶叶发展史上的参与者与见证人，尤其，对于茶行业从业者，以及茶叶爱好者来说，在不断饮茶，追逐更好、更精细的茶品过程中，也经历和见证了茶叶兴衰大戏中的跌宕起伏，以及不同品类的好茶走入我们的视线和茶桌之上。
那些年我们追逐的茶叶「潮流剧」
正如，一万个人就能说出一万个讨厌周立波的理由；一万个人，也有一万个爱上喝茶的原因。有可能是身处的生活、工作环境，而爱上喝茶；也有可能是为了健康，而爱上喝茶。甚至，只是因为一款好茶所带来的"口舌之悦"，而彻底爱上喝茶这件事儿，继而接触不同品类的好茶，从中得到更多的乐趣。
其中，较早开始刮起的铁观音"热"，让更多的人开始了解、品饮铁观音。茶人、市场的消费热情也逐渐让铁观音成为一道风景--走进全国各个茶叶市场、线上线下门店时，总会发现铁观音的身影。而，其中被称为"老铁"的陈年铁观音，也开始崭露头角，成为陈年乌龙茶的另一支重要力量。
实际上，随着消费者对生态健康产品的追求和重视，具有陈香浓郁、醇和回甘的陈香型铁观音，现在深受茶友们的推崇和喜爱。并且，饮用人群逐年增加，陈香型铁观音发展方兴未艾。铁观音产区历来也有珍藏陈年铁观音的历史和习惯，这些或多或少让铁观音的市场渐入佳境，让更多茶友开始喜爱、追逐铁观音。
如今，普洱茶已经走上了广泛的品饮道路。在经历市场重重考验之后，粉丝群体逐步扩大，成为众多喝茶人爱不释口的那一杯最爱。
事实上，不论是铁观音，还是普洱茶，抑或是其他品类的茶，它们在自身发展的历史长河中，都经历过跌宕起伏，也都成为过喝茶人追赶的一种潮流。
茶叶「偶像剧」：大师茶趋势盛行
时至今日，随着喝茶队伍的日益壮大，以及茶文化的广泛普及。越来越多的年轻群体加入其中，带来了更多元化的喝茶方式，也让市场得到快速发展。
当然，一个成熟市场在成型过程中，期间也必然会出现很多的新生，以及随之而来的乱象。
实际上，茶圈不缺优秀的大师，以及经典的大师茶。但，在这其中，伪大师、伪专家也层出不穷，让「大师茶」蒙上灰尘。
其实，真正的「大师茶」，和大师书画、瓷器一样，都是由行业内外广泛认同的技艺、理念，甚至获得官方认证的专业人士，制作而成的好茶，才能称得上为「大师茶」。而真正的「大师茶」，是大师们用更为精细的原料，考究的工艺，所带来的更佳的口感滋味，甚至其文化内涵，来征服一众茶友，从而形成了一批追逐「大师茶」的簇拥者。
正如，圈内女孩追逐喜爱的偶像一样，大师茶的热度攀升，趋势开始盛行，俨然一部茶叶时代「偶像剧」的徐徐上演。
那么，当我们见证过了「潮流剧」，「偶像剧」，未来茶行业又会上演什么趋势呢？
喝茶，我们到底喝的是什么？
另一边，我们喝茶，到底是讲究口感，还是更讲究心境，或者其他属性呢？实际上，在这个问题已经争论了几代人后，我们还是没有得到一个标准答案。
那么，作为茶叶爱好者和消费者，我们喝茶，到底喝的是什么？或者说，当我们在购买茶叶时，更看重在乎的是茶叶的什么属性呢？是价格？是口感滋味？是流行什么就跟风买？还是茶叶背后的收藏价值呢？
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