强势归来！名优小品种合集，一次喝够6款，原武夷山茶叶科学研究所所长叶以发老师亲自选料，玩家必追！

茶饮趋势编辑 2024年05月03日最后更新强势归来！名优小品种合集，一次喝够6款，原武夷山茶叶科学研究所所长叶以发老师亲自选料，玩家必追！。 2017年，茶语联手原武夷山茶叶科学研究所所长叶以发老师推出小品种岩茶合集"名枞演义"，在平台一经上线，受到一致好评，可见大家对高品质岩茶的渴求。


武夷山三十六峰九十九岩，岩岩有茶，当地既生长着数量繁多的原生岩茶品种，也孕育着数百年来无心或有意的移栽品种，独特的地理特征和自然环境賦予了它们形形色色的形态滋味。

但可惜的是，除了大红袍、肉桂、水仙等知名品种许多岩茶往往因产量、工艺等原因难以形成量产，即便有心向往的茶友，大多也无可靠渠道接触到优秀作品，着实遗憾。

此次众筹，茶语携手叶以发老师推出新版"名枞演义"，依旧甄选6款名优小品种岩茶，由原武夷山茶科所所长叶以发老师选料，品种风味明显，香、韵十足，极具辨识度，叶老更亲自参与每款茶叶的制作，保证茶品的健康与优秀。

一生倾注岩茶，推动武夷肉桂发展

叶以发老师，原武夷山茶叶科学研究所所长、武夷山市岩茶厂厂长，从上世纪八十年代开始进行名丛的选育、改良、制作和推广工作。

在他时任武夷山茶科所所长期间，主持的《武夷肉桂高产优质栽培与初制试验》项目荣获福建省科技进步等奖，亲自参与制作的武夷肉桂分别获得19861989年两届商务部和农业部全国名茶评比金奖一一可以说，如今岩茶肉桂的大名鼎鼎，叶老的推动功不可没。

40余年的从业经验，不仅让叶老对于岩茶品种有着深刻的理解，也对岩茶制作技艺有着熟练掌控。

此次合集，甄选的6款名优小品种岩茶，每一款都各具特色，茶语专业组对这6款品种进行了全面的审评，具体如下：

半天腰

以高香见长的武夷名丛。

这款采用轻中火焙制，更突显品质的高香特点，有类似单丛的果蜜甜香和植物清香。茶汤浓醇爽利，甜度好，微有苦涩感，但能快速化开，也让整体汤感增添劲力。回甘生津明显，口腔清凉甘润，尾韵饱满，回味细长。

黄玫瑰

黄观音与黄旦培育的品种。

汤色橙黄透亮，香气高扬通透，甜花果香为主，拌有淡淡炒米香，口感清润，甜度好，微有果酸感，回甘生津明显，饮后口气清凉，透植物清香，尾韵显。一款偏香甜风的轻中火岩茶。

奇丹

汤色橙黄清凉，香气浓郁，炒米香与蜜甜香，淡幽的植物清香相融合，入口甜滑，有一定厚度，生津明显，尾段中留粽叶香。一款香气好，口感平顺的中足火岩茶。

丹桂

大红袍和肉桂培育的品种。

汤色金黄油亮，以甜香为主，类桂花的果糖甜香，入口柔顺甘醇，隐有苦味，苦味化开后回甘明显，回味持久。一款香甜温润的岩茶。

金边奇兰

汤色橙红透亮，入口醇和爽口，甜度好，带着熟果香与淡雅的木质甜香，香高清透，且留香悠长。杯底香甜馥郁。一款香好水润的，风格比较轻快柔顺的岩茶。

不知春

武夷山晚生品种。

汤色橙黄透亮，带炒制后坚果香和新鲜植物的果甜香，入口甜滑，留香持久，微有涩感，化开后生津快速有回甘。整体风格香气高锐滋味平和。

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2022-05-03 23:29:15