郑少烘《易武》专栏——易武茶，易武人

茶饮趋势编辑 2024年05月02日最后更新郑少烘《易武》专栏——易武茶，易武人。

本篇为《易武》中「易武茶人列传」章节之「易武茶 易武人」的精彩内容。

史籍之记载，或数语寥寥

口耳之传述，或隐而不彰

唯此精纯之信仰，开拓之精神，卓绝之努力

历数千载，传承于人，感念于心，付诸之行

昔日太史公作《史记》，不落窠臼，不拘泥于传统史观，陈胜、吴广入"王侯世家"，楚霸王项羽入"帝王本纪"。秉笔直书，无愧天地，开创中国史学之新传统。

"其文直、其事核，不虛美、不隐恶，故谓之实录"，班固为纪念司马迁，又专门著《司马迁传》如是赞美。连向以斗士著称的鲁迅先生，也难得不吝溢美之词："无韵之离骚，史家竺之绝唱。"

今日斗胆为易武茶人修传，自然也需秉承太史公之精神，不拘一格，将目光放在"易武"，又不止于"易武"。数千年的历史洪流中，所有推动易武茶业向前发展的茶人，不论其籍贯、身份、性别、年龄，都值得浮一大白，且歌且吟。

复兴群贤 点点星火可燎原

复兴时代，仿佛近在眼前。茶界群贤汇聚于易武，各展其能、各尽其力，点燃了易武复兴的星星之火。

在这场宛若普洱茶行业的"文艺复兴运动"中，诞生了一大批为易武复兴做出卓越贡献的先行者。创业维艰，毋负先人。诸多先行者栉风沐雨，历尽艰辛，终于交出易武复兴十年这份因虔诚而完美的答卷。

有从天南海北至于易武的茶人和文化学者，他们跋涉四方，考据求真，怀着质朴的情感，踏遍这片土地的每一个角落。在那个交通条件极其艰苦的年代，"用双脚丈量土地"并非夸大。他们深入茶山，考证査勘古六山与普洱茶的历史源流，将历史的遗迹以影像和文字留诸世人，为后来者徐徐揭开古六大茶山的神秘面纱，朝圣者从此源源而来。此中人物，张毅、陈怀远、詹英佩、杨凯等先生皆是楷模先驱。

也有茶痴茶人，循着古董老茶的足迹至于易武，他们与易武的耄耋耆老溯源追忆，一块一块的拼接出普洱茶的传统制法，还原普洱茶传统技艺，并将此毫无保留的推广出去，使传统普洱茶技艺得到恢复与传承。此中轶事，台湾茶人吕礼臻、老师傅张官寿、许培文，以及彼时乡中任事的张毅、李家能等皆有参与。

有茶商茶企，他们凭借敏锐的商业嗅觉，从易武开始，将山头茶推向市场。他们默默耕耘，鲜少著书立说，纯粹以一款款产品发声，所有的态度都融入茶里，并顺着茶汤，流入消费者的心里。如今山头茶的商业价值已不言而喻，而这些先行者的先见之明，早已无须证明。此中如叶炳怀、吕小雄、陈世怀、廖义荣等，一时皆有盛名。

△ 宋聘号制茶的老师傅张官寿与陈怀远先生的合影。摄于1994年

传统与经典，老茶与新茶，在沉寂半个世纪之后的易武重新建立起连接与论证。他们探寻茶汤的本质，升华时光的滋味，普洱茶的品味之道和人文之美影响世人，"越陈越香"的观念，亦从此深入人心，逐步奠定了普洱茶的价值标准。当然，十数年后，我们用"易武茶越陈越醇厚"的总结对其进行了进一步的具象演绎和表达。此中，又以吕礼臻、周渝、邓时海、陈智同、叶荣枝、曾志贤等港台茶人贡献尤为巨大。

点点星火，如今早已成燎原之势。复兴时代里易武群贤毕至，如今看来开一代先河的种种创举，于当年的他们而言，不过是因为对易武茶爱得深沉，所以尽我所能、无怨无悔。

穷数代人之功 缔造普洱经典

历史有时候好比一幅山水画，有山有水有意境。但越是向前回溯，越有"年久失修"之感，画纸已皲裂皱褶，留下的信息印记越发杳然。

然而我们定睛望去，诸多老庄老号，却在易武的画纸中，历久弥新，无法抹去。那个生动的普洱江湖，浸透了缔造者与建设者们的心血。

谈及那个时代的易武，绕不开石屏。易武商茶时代的茶庄老号，多为石屏人创建。石屏人"奔茶山"的故事，至今仍有传颂：三年置良田，十年起大房，血汗三千里，生死两茫茫。从石屏人的家谱上，可以看到几多因病葬身茶山者，几多安家立业茶山者，几多衣锦还乡"盖大房"者。

他们恪守品质、精益求精，号级茶的芳姿得以历百年而弥厚；他们广修会馆、建庙修殿，关帝庙与孔明殿"二圣同檐"成为这方水土才可得见的风景；他们勠力同心，铺就从易武到普洱的石板路，构建出一个庞大的商道网络，源源不断将普洱茶输送到海内外；他们兴办学堂，耕读传家的风尚习俗注入易武，进士频出，易武成其为"状元茶乡"。

逢山开路，遇水架桥。昔日磨者河上的"承天桥"，便是茶商与茶民不分贫富、不拘多寡捐资出力所建成，最终"商旅之出其途者，不再循而成殃"。

"峻岭巍巍而耸峙，大江滚滚而前横"，这条一百年前的"一带一路"上，数不胜数的经典茶号，走出了同庆号的刘揆光、同兴号的向志卿、同昌号的黄文兴、宋聘号的宋聘三、陈云号的陈石云、车顺号的车顺来、福元昌号的余福生、鸿庆号的张正鸿等等当家人物。他们大褂长袍，姿态谦和，举重若轻，步履潇洒昂扬，循着茶马商道上款款而去。

此时的易武古镇，茶庄茶号鳞次栉比。当年之盛况，曾有多少甘居幕后的血汗努力、背地里的悲欢离合，我们不得而知。但可以肯定的是，虽不如石屏人名扬史册，但早已世居于此的少数民族、奔山而来的汉族先民等，均是开创普洱茶的辉煌盛世、铸就这一段江湖风华的幕后功臣。

看得见的繁华堆叠 看不见的耕耘努力

而如果我们顺着这张画纸继续回溯深究，两个鲜活的名字呼之欲出：改土归流后前两任易武世袭土司伍乍甫与伍朝元父子，其开发茶山，聚拢先民，清扫匪患，治下长期稳定的政治环境，为易武的崛起奠定了基础。

当然，其中更有许多面目模糊叫不出名字的人物，诸如不远千里而来的石屏人、江西人、四川人、河南人，以及更早的濮人、布朗人、哈尼人、傣族人、回族人、彝族人。诸多默默无闻的耕耘者，不顾瘴气横生，融合于斯，扎根于斯，守护于斯，终老于斯……因为他们，茶园阡陌，茶山纵横，百里易武"山山有茶园，处处有村寨"，共同构建了今日高低错落的易武茶山。

司马迁的伟大，在于他从未以成败论英雄，史官笔下，不止有王侯将相，更有快意江湖。这些默默无名的耕耘者，值得我们大书特书，惜乎资料极有限，仅能描摹其大致轮廓。

不止于血脉 精神传承绵延不绝

易武古镇上，巷尾街头仍可听到百年前的石屏乡音。而在今天的易武大街上，则多了不少湖南人的身影，四川人开的川菜馆子广受好评，身着少数民族服装的女子骑着电动摩托穿街而过，易武的KTV里瑶族兄弟和广东来的朋友在畅饮放歌……种种场景，似乎映射了如今的"易武人"，已经不止有奔山而来的石屏人，更有后来的湖南人、四川人、广东人，以及迁徙于此扎根立寨的少数民族，为易武茶乡的建设发展鞠躬尽瘁。

抚昔思今，易武之发展兴盛，绝不是一个人、一代人之功，亦绝非单凭血脉联结可以完成。而是凭借一代代茶人，将爱茶之心刻入骨髓，从血脉传承到精神接力，这份爱逾生命的精神传统方可绵延不绝。从初民在此种茶到今日之兴盛，从筚路蓝缕到方兴未艾，试看今日之易武，不正是爱茶人之天下？

诗人杜牧曾描绘过这样一幅场景：茶熟之际，四远商人，皆将锦绣缯缬、金钗银钏入山交易。（茶山）妇人稚子，锦衣华服，吏见不问，人见不惊。--这也许是茶乡最好的时光，而如今，这样的好时光，正在易武发生。叮叮当当的榔锤敲击，水泥搅拌的嘈杂，四面八方汇聚而来的论茶声，共同汇聚成普洱茶"龙兴之地"的盛世茶歌。

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撰文/郑少烘

图片/郑少烘

2022-05-03 23:28:39