铁观音茶叶清新淡雅，口感鲜爽，独具"观音韵"，冲泡后有迷人的兰花香。铁观音的味道非常多，相同的鲜叶在不同环境下可以制作出不同味道的，轻发酵的有兰花香、青芳香，传统制作的香味更是千变万化，有苹果香、糖果香、甜香，还有呈牛奶味的，也有水蜜桃味的......今天饮茶人网主要与大家讲讲水蜜桃味的铁观音怎么样吧!

水蜜桃是一种很香的水果，让很多人垂涎不已。而铁观音茶叶在制作中，有时候也会制作出一种类似于水蜜桃口味的茶叶，这种香味可以用"可遇不可求"来形容，并不是你想要就能够制作得出，这需要天时、地利、人和、相辅相成，机缘巧合之下而得的。

有从事过铁观音茶叶制作的茶农都会知道，铁观音香味的重复程度很低。一个制作几十年茶叶的人，也很难制作出两个香味一模一样的茶叶。

制作水蜜桃香味铁观音需要具备什么条件：

业界认为，呈水蜜桃味的铁观音，当属铁观音的极品茶。要制作极品茶，需要有良好优质的鲜叶，老嫩适中，当季采摘的，而且还必须是新枞，最好是6年以内的。

其次，要有晴朗的北风天气，这也是制作优质铁观音茶叶的必备条件之一。北风天是制高级茶的好天气。因为在这种天气下，叶子中的多酚类的酶促氧化进行得比较缓慢，叶子发酵比较慢，摇青可摇到"梗叶消"，使叶子里面的内含物能充分转化为成茶的香气和滋味物质。

同时，在低温低温隋况下，叶子内含物的化学变化比较缓慢，物质的转化，积累大于消耗，并有利于摇青时的"保青"，使"走水"能顺利进行。梗中丰富的有效物质能得以充分的利用，所以说"北风天"是制观茶的好天气。

再者，认为因素也是重点，有了好叶子、好天气，还得有技术才行。高超的制作技术是安溪铁观音的根本，也是安溪铁观音几百年来经久不衰的最重要的因素之一，好山好水出好茶。

水蜜桃味铁观音长啥样的呢？

水密桃味的铁观音同样具备极品茶该有的品质特征，据经验人士介绍，要形成水蜜桃味的铁观音茶，制作工艺要走传统工艺路线，使得其发酵充分，滋味不青不熟，刚刚好，最适合人体的感官。

其颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结(如"蜻蜓头")，手感沉甸重实，梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带水蜜桃香；口味醇厚，回甘持久，耐泡度高；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。

水蜜桃味铁观音市场价格

能够走水蜜桃味的铁观音，是铁观音中的极品茶，我说过了，可遇不可求。这种茶已经不是钱的问题了，还需要机缘巧合才能买到，有的茶商一季也难得买到几斤毛茶，尤其珍贵。一般的市场精制茶都会上千元以上，而且还不一定有，至少来说我是不敢肯定有。在我这，这种茶需要预定，没有现货哦！