漳平水仙茶又名"纸包茶"，作为世界唯一的方块紧压乌龙茶，优雅的香气、醇厚的内质、绿叶红镶边的叶底，都是漳平水仙茶明显的特性。那么，好的漳平水仙的品质怎么来区分呢？

辨别好品质漳平水仙茶的方法

1、品质

漳平水仙内质以其内敛、典雅、韵味十足而著称；其身处于山坡野谷，承阳光雨露，饮山岚雾气，不娇媚，不孤傲，野性天成。茶清而纯正，奇而谦逊，其色蜜黄澄澈，其韵味沉隐不露。

头道茶尚不见得好坏，要等到第二道、第三道，才有一股幽幽的桂花香味飘逸而出。漳平水仙茶耐泡，泡上五六遍，还是茶色清澈，茶韵甘醇。在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，漳平水仙堪称一枝独秀。

漳平水仙茶取材于独特的水仙茶青，制作时不拒绝茶梗入茶。漳平水仙茶对绿叶红镶边的要求近乎苛刻，不管是茶饼还是茶底，绿叶红镶边都是漳平水仙的品评标准，达不到这个标准的茶不能称为漳平水仙茶。

2、韵味

水仙茶的韵味是很明显的特色，体现在好的漳平水仙茶身上有两个标准特征，一个是茶饼有茶香，打开纸包有明显的清香飘然而至，没有茶香或茶香不明显基本上不会是好茶；二个是茶汤有深味，入口后香味浓郁且有深远的感觉，茶汤作用舌苔，产生出一种不腻的甘甜感觉，同时让舌头不断产生口水，这就是回甘和生津。

3、产地

漳平水仙茶的出名不仅是因为漳平市政府力推而火起来的，但是当地水土出产的这种茶的风味和口感是个很重要的原因。所以，周边地区华安什么地方的就不要凑热闹了，漳平水仙肯定喝原产地的最好。

4、茶饼重量

和铁观音的机器包茶不同，每一饼漳平水仙茶都是手工压出来的。正是由于这道手工工序，漳平水仙茶每一饼的重量都不尽相同，这也是漳平水仙茶的一大特色。也正因此，好品质的漳平水仙茶的制作成本居高不下，好茶价格大多上千元，自己喝的话，建议至少买200元左右一斤的春茶。