这里要说的是，喝绿茶可以防癌抗癌，绿茶致癌是肯定的？当然不是，绿茶不会致癌。当然，如果你只喝发霉变质的茶叶，久而久之势必会有患癌的风险。不过，想必没人会不喜欢喝好茶，反而去喝坏茶吧！

绿茶，是中国人喝的最多的一类茶，这可能与六大茶类中，绿茶的抗癌防癌作用最强有一定关系。

相比于全发酵的红茶、半发酵的乌龙茶等茶类，绿茶作为唯一的未发酵茶，茶叶很少经过氧化，保留了丰富的天然成份。因此，绿茶对N一亚硝基化合物（一种致癌物）的合成阻断效果最好，平均阻断率达82%以上，而红茶仅为43%。

多年来，欧美等国以及日本、韩国和我国学者对于绿茶的抗癌作用做了大量的研究，结果显示：绿茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤发生的危险性，其防癌抗癌效益在已知的各类能预防癌症的食物中名列前茅。

茶叶中含有的20%左右的茶多酚类物质，也称为茶鞣酸，或是茶单宁为主要的抗氧化物质，是抗癌防癌的有效成分，它可以减少"BCL-XL"蛋白的表达（该蛋白可以抑制癌细胞的凋亡），从而起到防治癌症的作用。

同时，这些多酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用，对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，还能够抑制芳基烃受体分子的活性，从而能阻断某些致癌物质的生成，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。要知道，这种芳基烃受体，在一些污染物和香烟中致癌物的诱导下，会导致人体内某些有害基因"开启"，进而引发癌变。

综上，经常喝绿茶有利于身体健康，远离癌症，并不会致癌。不过，绿茶虽好，喝的时候也要讲究方法。坚持正确饮茶，每天喝个三五杯，可以预防癌症，但不适当的饮茶方法，如过量、过浓饮茶，不仅起不到防癌作用，反而会对人体有害，引起茶醉现象。