漳平水仙茶饼的制作工艺流程为鲜叶、晒青、晾青、做青(摇青与晾青交替)、杀青、揉捻、造型(含造型与定型)、烘焙。经炒青、揉捻后用木模压制造型、滤纸定型是漳平水仙茶的特有工序，最后进行精细的焙笼碳焙，便形成了风格珍奇的漳平水仙茶。那么，漳平水仙茶怎么泡呢？

一、漳平水仙茶的冲泡方法

1、温壶和温杯，将沸水倒入杯具中；

2、置茶拆开真空袋及食品级滤纸，将茶饼放入陶瓷盖杯；

3、洗茶冲入沸水，并盖上杯盖。不需要等待太久，只要把茶叶的香味唤醒即可，无需泡出茶味；

4、冲泡弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上杯盖泡30秒左右；

5、分茶将茶汤倒入公道杯，将公道杯中的茶汤分到品茗杯中；

6、品茶闻香气（一闻是否有杂香；二闻香型；三闻余香）、尝滋味、看叶底。

二、漳平水仙茶的存储方法

现在市场上大多数的漳平水仙茶都是包装好的，有些用塑料袋包装，有些用铝箔袋包装，还有些是用铝箔袋抽真空包装。用塑料袋包装的漳平水仙茶不宜久放，最好尽快饮用，用铝箔袋包装的漳平水仙茶可以稍微降低一些存放标准。

家庭存放漳平水仙茶，需要注意干燥、避光、密封、没有异味。不要把茶放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的地方，以免串味。存茶的容器可以选择没有异味的瓷罐、铁罐、木盒、瓦坛子等，尽量装满，加盖密封后置于电冰箱内冷藏。