品一口就能分辨普洱茶出自哪个年份、哪个山头、位于多少海拔……这种说法或多或少有些夸张的成分，然而，资深的茶人确实能通过观形、开汤、品饮等一系列步骤，基本可以得出以上结论。云茶印象的老板詹泽明便是这样的 "茶叶高人"之一。

詹泽明：品茶香悟茶道

自小就有喝工夫茶习惯的詹泽明，10年前开始研究普洱茶，2009年结识着名的普洱茶文化学者詹英佩女士，一同探访云南古茶山。从此，詹泽明每年都会亲自赴云南茶区定制自己想要的味道。从收鲜叶到揉捻、晒青，直至压饼装箱，所有环节都参与其中。客人们笑言他是"赤脚医生",虽然没考什么资格认证，但品茶技术却是一流的。因此，茶友有什么稀奇古怪的茶，都喜欢拿到他的店里找他品鉴。