15年前，香港的蓝氏家族企业从将要歇业的餐厅买走一批陈年老茶，自此以后这批茶叶的价格暴涨1万倍，蓝家发现自己赶搭上一波投资热潮和文化风尚结合而成的钱潮

　　蓝氏企业总经理告诉法新社：简直像魔法一样他为法新社记者沏茶，同时谈着他赚得的利润

　　他沏了普洱茶，这是一种晒干后发酵的黑茶，风味越陈越香普洱茶一至两千年前诞生于多山的云南省，云南茶农始终不对外人透露普洱茶的栽种秘诀

　　过去20年，中国出现新一波精致饮茶风潮，陈年普洱茶的价格随之水涨船高，部分是对本国高档产品的民族自豪感使然

　　中国现有超过7万间茶行，内行买家必须品尝过才能评断茶的品质，增加了普洱茶的神秘性和社交功能

　　蓝氏企业的1930至1950年代的普洱茶饼，每345克卖价高达20万港币（超过2万5000美元），大多数是当年从歇业的港式饮茶餐厅大量便宜购得

　　蓝氏企业总经理说：经济衰退时，价格涨得比较慢，但仍然持续上涨价格一旦持续增加，人们就比较少买来喝，比较多为了收藏、投资而购买

　　不过，购买昂贵普洱茶不只是为了投资，也是对中国古老文化的骄傲与认同

　　1名21岁的香港茶学学生说：茶就像毒品，我现在已经上瘾了我觉得藉由认识茶，我也在学习中国文化他已学茶6年，却说：我只懂基本而已

　　香港茶学大师叶文（YipMan，译音）说：茶背后有哲学，此外喝茶也对健康有益虽然茶被商业化，但便宜的茶也可能和昂贵的茶一样好

　　喝茶的哲学关乎和谐，让人们聚在一起，还有内心的宁静