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从茶汤品鉴普洱

茶饮趋势编辑 2026年08月30日最后更新从茶汤品鉴普洱,茶汤的颜色:新茶期:黄绿(1-2年) 金 黄(3年) 橙 黄(3-5年)醇化期:橙红(5~8年)石榴红(8~15年) 宝石红(15~30年)陈茶期:酒红(30年以上)由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物

茶汤的颜色:

新茶期:黄绿(1-2年) 金 黄(3年) 橙 黄(3-5年)
醇化期:橙红(5~8年)石榴红(8~15年) 宝石红(15~30年)
陈茶期:酒红(30年以上)
由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关,以上划分仅供参考。

茶汤的透明度:

普洱茶汤色分析说明:

1、浅绿:高温制程的绿茶汤色;

2、绿黄:黄中带绿,新制普洱生茶常有的正常汤色;

3、黄绿:绿中带黄,制程正常的话,可能与杀青温偏高,或干燥温高有关。

4、金黄:野生茶优质汤色表现,清撤透亮;

5、红黄:黄中带红,稍有年份或轻发酵制程茶品;

6、昏暗:汤色不清亮,无悬浮物,常与新制茶水分含量比例高有关。

7、浑浊:有悬浮物或杂质,常与揉捻过度,或毛茶火烤有关。

8、暗红:红而不清亮,新制轻发酵渥堆熟茶,或湿仓生茶品;

9、红黑:红中偏黑,不清亮,新制高发酵渥堆熟茶,或湿仓严重生茶品熟化茶。

10、暗黑:黑不清亮、有附着物,渥堆时间太长或温太高,茶底炭化,焦黑条;

11、酒红:有年份的干仓熟茶,或入仓老茶,较琥珀色偏暗红、颜色透亮但较不饱满;

12、琥珀色:有如琥珀色透澈饱满,此汤色常现于有较大年份生茶。

另外要说的是,图片和文字只是为了帮助大家对茶叶有一个基本的了解,品鉴以茶和经验为基础,而不是图片和文字。光看文字和图片描述只是片面的,最重要还得靠开汤品饮,凭经验、技术、学识判断。


2022-05-03 17:16:08
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