安溪：感德制茶女将欲夺冠

　　男制茶师的制茶水平一定比女制茶师高？

　　今年，感德镇铁观音制作技术研究会将在秋季的安溪铁观音初制大赛上，让男女制茶师进行制茶技艺的巅峰对决，结论将见分晓。据悉，届时，将安排男、女两队制茶师进行比赛，最终再由两队的胜出者进行决赛，谁能夺冠，由实力说了算。

　　感德镇铁观音制作技术研究会会长陈清元告诉记者，今年春茶期间举办的"2011春季铁观音初制大赛"已经有不少女制茶师参加，其中一位年仅25岁的女制茶师杨玉珍还夺得了三等奖。以前，女制茶师少，多是在家庭中打下手，做一些挑茶梗、包装茶叶的工作。这几年，感德的制茶风气越发浓厚，不少女性也积极地参与到茶叶生产中，跟着学做茶。陈清元告诉记者，目前感德镇铁观音制作技术研究会的成员有500多人，其中女会员有36人。虽然还占少数，但是这几年人数增加得很快。"去年春茶的时候，女会员才8个，今年，不仅有女会员在初制比赛中获奖，人数也上升到了36人，眼下还有很多人来报名。"陈清元如是说。

　　感德镇素有"制茶师摇篮"的美誉，在全国各地都在大力发展茶叶的背景下，如何继续保持制茶水平的领先优势？2009年，感德镇党委书记陈钦洲、镇长陈志明合计着要成立一个民间研究会。于是，请来了感德制茶师傅陈清元，经过一番思路碰撞之后，安溪县感德铁观音制作技术研究会诞生了，陈清元担当协会会长。感德镇铁观音制作技术研究会则汇集了感德各村的顶尖制茶能手。最初成立时是政府牵头下硬指标要求各村派制茶能手来参加，如今是大家争着要进研究会。

　　会员们告诉记者，加入研究会，等于跟着大批制茶名师学做茶，大家取长补短进步很快。制茶过程中遇到问题，可以随时去通讯录上找到相关方面的制茶师交流，问题自然迎刃而解。而且，研究会还经常组织比赛、培训等活动，这些活动实践性强，大家都乐于参加。

　　80后女制茶师杨玉珍年纪轻轻，对做茶却相当执著。生长在茶乡，她从小跟茶打交道，喜欢喝茶，也喜欢看大人们做茶。不过，真正开始学做茶还是在22岁的时候，出嫁后的杨玉珍跟着丈夫、公公开始学做茶。如今，从茶叶的育苗到制成茶全难不倒她。"我很不服输，喜欢研究，学做茶过程中经常拿着自己做的茶跟男制茶师做的茶进行比较。"杨玉珍告诉记者，加入研究会后她发现天外有天，跟着这些懂茶的人学做茶，可以学到很多。她认为，做事有心则灵，女性做茶不会比男的差。

　　吴丽萍也是研究会的成员，与杨玉珍同龄。不过，她今年刚刚加入研究会，经常跟着杨玉珍琢磨做茶。她告诉记者，她到茶店卖过茶，这几年开始学做茶。她认为，有好的制茶技术才能出好茶，对制茶的全过程还处于一知半解的她学习起来相当认真，准备着在今年的秋季比赛上一展身手。

　　陈清元告诉记者，女制茶师也能制出好茶，而且女性做茶有自己的优势。他表示，安溪铁观音的制作过程复杂，对每个细节的把握都有很高的要求，女孩子心细、敏感，做起茶来很有优势。