承载海堤精神 续写"厦茶速度"

　　昨日，厦茶的总经理王贵卿正在和员工们忙着筹备一场纪念中国共产党成立90周年庆祝会。他激动地告诉记者，厦茶诞生57年来，今年庆祝会上拿出的成绩是最漂亮的，而大伙的干劲也更足了。

　　王贵卿指着手中紧握的一份经济运行情况数据说:头五个月，我们的国内销售量同比增长69%，整体外销增长108%，在日本市场增长170%。他说，今年"海堤茶叶"只用了五个月时间，就已突破2009年整年的销售业绩……

　　这些漂亮的数据正是厦茶作为成功改制的国有企业，以效率、品质、发展、行业影响力为党的90华诞献上的一份特殊的礼物。近年来，厦茶的业绩连续创造行业第一，"海堤茶叶"的产品遍布大江南北，经历了扭亏攻坚战、破解了体制转换难题、完成了产业结构调整，推进了战略重组改革后，"厦茶速度"成了老国企改革的典范。

　　厦茶靠传统口味和品质安全赢得口碑。

　　王贵卿接受记者采访。

　　近年来，厦茶的业绩连续创造行业第一，面对今日的辉煌，厦茶的总经理王贵卿最先想到的却不是成功的喜悦，他想起了几十年来奋斗的经历－－他将厦茶改革发展战略历程形容为"三大战役"，而厦茶里的每一个人都是他的"战友"。他说，今年，对于所有厦茶人来说，不仅是尤感自豪的一年，也将是鼓足干劲，始于足下的更高起点。

　　转型

　　成中国乌龙茶出口海外"老大"

　　57年前，厦门市几间已经经营了几十年的"老字号茶店"整合资源，公私合营，组成了今天的厦门茶叶进出口有限公司，并开始推出"海堤牌"茶叶，最早将中国的乌龙茶送出国门。和众多老国企一样，厦门茶叶进出口有限公司曾辉煌于上世纪六七十年代，在计划经济时代闪耀夺目光芒；也曾在市场与机制的矛盾下面临"生死存亡"的考验，徘徊于上世纪九十年代……

　　上世纪80年代以前，厦茶的茶叶作为"侨销茶"，承担着为国家出口创汇的任务，无论是身在世界的哪个角落，中国铁观音，无不是从这里生产。厦茶100多种生产了几十年的产品价格并没有发生大变化。王贵卿说，在那个物资匮乏的年代，茶叶凭侨汇券购买，即便有券买茶，也要花上一两个月的工资，才能买到一包"海堤"。

　　然而，改革开放后，茶叶市场放开经营，几乎让所有的国有企业都经历了一场"阵痛"。"中国的国有企业是作为计划经济的一个组成部分而建立的，这些企业的结构特征、管理体制、社会定位和职工观念都要改变。"王贵卿回忆起他来到厦茶之时，如何改造这样一个庞大的国有经济系统，使之能够适应市场经济，困扰着厦茶和王贵卿。

　　上世纪90年代，清香型铁观音在国内兴起，占铁观音市场份额达8成，这样的状况让正处于改革攻坚时期的厦茶面临考验:是坚持做传统口味的浓香型铁观音，还是开拓清香型铁观音市场？

　　后来一件越南友人的礼物让王贵卿坚定了走"酱油色"铁观音的路线。"越南茶协的负责人来访，给我带来的礼物竟然是一盒铁观音！"王贵卿说，这是一盒原料产于越南并在越南加工的清香型铁观音，口味与产地加工的没有两样。当时，他心里暗叹:酱油色的铁观音就像可口可乐的秘方，别人难以调制出相同的色泽和口感，就算再难，也决不能让老祖先百年留存的几样"传家宝"失传！

　　茶叶如果没有烘焙到位，茶叶中的营养物质根本无法完全溶入水中，有的细菌需要140度高温才能杀死，微生物也难以控制。为此，厦茶以比市场上更高的价格收购传统方法制作的铁观音，一边拓展外销地域，一边改革转型。

　　几十年来，尽管日本对茶叶设立了上百种农残标准，而欧盟的茶叶进口检测标准更是远远高于日本，在这些绿色壁垒下生存的厦茶"海堤茶叶"，从茶叶源头抓起，对所属的几个主要茶区的茶叶农药采取统一购买，确定符合标准了才发放给茶农。厦茶还定期在产地给茶农进行培训，并在各个茶区配备技术人员进行辅导和跟踪。在茶叶制作过程中，专业的农药检测程序也一直跟踪在每一个制作环节，直至最后包装成品。如今，厦茶已投入上千万元建立了一流检验室，方便在栽培和制作过程中控制农药、重金属、微生物含量等，坐上了中国乌龙茶出口海外的第一把交椅，产品销售到世界54个国家和地区。

　　厦茶不仅靠传统口味和品质安全赢得世界客户的青睐，在国内铁观音的消费者中，口味回归浓香型铁观音的也约有30%－40%，近几年，清香型铁观音的市场份额减少到三成左右，王贵卿坦言，当年这场突围之战之所以能反败为胜并非"碰运气"，"打仗"重在运筹帷幄，不打没有把握的仗。