江苏仪征：登月湖畔品味广陵茶韵

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　　近年来，"扬州茶艺表演"因其文化历史而广受赞誉。前不久，记者有幸来到扬州仪征的月塘镇"登月茶场"，在登月湖畔细细品味了地道的"广陵茶韵"。

　　甫一落座，茶楼的姑娘们就先给客人们每人上了一盏"新娘茶"。据说，古代扬州大户人家嫁娶之日，新娘要向公婆、亲属敬献香茗，过了这一关，才称得上贤惠淑德的媳妇。只见披着红盖头的"新娘"在两位仆娘的搀扶下，轻摇莲步，来到茶几前，将上乘的地产"登月茶"轻轻拆封，取出少许，放进精美的茶具中，接着将登月湖水加热至沸，优雅地侧冲斜斟，将一杯杯充满了喜气的"新娘茶"冲泡完毕。稍候片刻，轻启杯盖，顿时茶香四溢，清香扑鼻。珍贵的"登月翠芽"，根根竖立杯中，着实让人不忍入口；待轻啜慢抿，沁人心脾，荡气回肠。

　　据"登月茶场"的主人介绍，品鉴"扬州茶艺"的关键一环，便在采茶，游人若能直接参与，亲手摘上几片嫩绿细芽，方觉意味深长。时值晚霞初上，三五农家女，身背竹茶篓，置身嫩芽清叶间，于登月湖畔绘成一幅让人流连忘返的靓丽风景；湖畔阡陌间，茶园凉亭中，身着青布碎花服饰的茶娘，浅颦低笑，处处留给游人无限美好的遐想……

　　扬州自古就与喝茶、品茶关系密切。以往，扬州地产茶只供给当地人品饮，至明清时，大批徽商在扬州、仪征、十二圩一带贩茶，成为富甲一方的商贾，扬州茶才得以闻名。新中国成立以后，仪征渐成扬州茶的主产区。针对地处江淮分水岭的地理现状，仪征将绿茶引种到月塘、铜山等地，经过近50年的发展，目前已形成近5万亩的种植面积、25家茶叶加工企业的规模，茶叶生产经营者达5.5万，茶叶收入占当地农民收入的50%以上。

　　茶园大了，茶叶多了，自然也就带动了茶叶销售手段的推陈出新。2001年春，"登月茶场"的主人夏官举，看到了茶文化在茶叶生产经营中的作用和地位，率先推出"扬州茶艺"表演，将品茶过程中的"和、敬、清、静"，通过茶叶的种植、采摘、制作、冲泡、品饮等程序，淋漓尽致地表现出来，让前来喝茶的游人体会到清气幽静的茶道境界。作为登月茶的生产基地，登月湖半岛生产出来的茶业全都是经国家农业部认定的有机茶，冲泡茶叶的水，则是经水利部检测认定的可以直接饮用的国家二级饮用水。或许，这便是"登月茶文化"十余年经久不衰的秘诀，更是"扬州茶艺"日臻完美的象征。（薛培培 周晓明）