云南勐海茶厂掀起"质量革命运动"

　　对企业而言，在质量问题上没有任何缓和的余地，必须精益求精，严格按标准执行。普洱茶历次疯涨和狂跌，究其原因，归根结底还是"内功"修炼不够。

　　值得关注的是，勐海茶厂从2009年开始强力实施全面质量管理。同时，确定每年3月份为"质量月"， 有组织、有计划、有目标、有步骤地开展"质量月"活动，如同掀起一场"质量革命运动"。显而易见，勐海茶厂力求用质量标准夯实"大益"品牌根基。

　　"高筑墙，广积粮。"大益品牌何时称王？只能拭目以待。

　　标准化规模化生产

　　云南大益集团是我国现代化大型茶叶集团。其下属企业勐海茶厂发展至今，已有70年的历史，是当前国内普洱茶产销颇具规模的现代化茶叶生产龙头企业。

　　"2010年，大益茶业集团普洱茶销售为6000吨，销售收入6.5亿元左右。2011年，计划销售收入突破7亿元。"勐海茶厂（勐海茶业有限公司）总经理钟晓宾说。

　　据介绍，2008年6月，"大益茶制作技艺"入选国家非物质文化遗产名录，印记了"大益"普洱茶在行业中的技术标杆地位。

　　随着国内外茶叶市场竞争日趋激烈，普洱茶质量上水平、上档次迫在眉睫。在保障茶叶质量稳定的基础上，普洱茶以现代化生产工艺为基础的规模化、标准化生产是关键。

　　"这套设备是根据大益普洱茶生产特点和品质需要，专门委托科研机构新研制的全自动普洱茶生产设备。"钟晓宾在车间指着一套新设备高兴地对记者说，"而一些半自动化茶叶生产设备，公司也在积极改善。通过加大技术改造力度，逐步实现品种结构、工艺结构和装备结构的优化。"

　　据介绍，在勐海茶厂，拥有70名专业技术人才的省级企业技术中心，该厂还成立了云南省普洱茶加工工程技术研究中心。2010年10月该厂设立了博士后科研工作站。

　　其中，产品研发团队由11名来自各大学院校不同专业的科研骨干组成，负责原料、材料、研发、拼配、设计等。

　　"博士后科研工作站成立后，公司为博士提供茶叶科研基地的同时，也最大限度地吸引更多人才进行技术创新和产品研发。这样，大大增强大益茶业集团的技术创新能力和产品研发实力。"钟晓宾说。

　　为此，大益茶业集团专门建了一幢面积2800平方米的科研大楼。拥有微生物实验室、生化实验室、理化检验室、分析检测室、产品研发室、中试室、拼配审评室、工艺试验室等多个功能区。

　　为了实现规模化、标准化生产和保证普洱茶质量稳定，勐海茶厂高度重视拼配技术，即用不同产地、不同品质、不同级别和不同筛号的茶菁按照配方进行混合加工，使茶叶的色、香、味、形符合统一的质量标准。