月饼与茶的美满“姻缘”

　　月饼与茶的美满"姻缘"

　　吃完月饼，喝口茶解腻，这是很多人的习惯。可吃什么月饼，配什么茶，这其中有什么讲究吗?临近中秋，记者走访了市区几家茶叶店、月饼店后发现，月饼与茶其实也有一段美满的"姻缘"。

　　安溪铁观音茶叶店的老板说，就像"红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜"一样，月饼和茶，也可以演变出很多的搭配方式。这位老板的搭配法可不是随便说说的，而是他在十几年追寻茶味的过程中，自己摸索出来的。

　　红豆馅月饼搭配铁观音或乌龙茶

　　所谓饮食，饮与食是密不可分的。假如你看不懂这个地方的饭菜，你就理解不透他们的茶。比如红豆馅的月饼，安溪铁观音茶叶店的老板就建议搭配铁观音或乌龙茶。因为铁观音的产地是安溪官桥镇，当地的豆腐干远近驰名，制好的豆腐干当地人甚至当成零食来品尝，所以，他就想到了用铁观音来配红豆馅的月饼。一试之下，果然相得益彰。而乌龙茶本身的回甘里含有一股豆香，台湾当地还盛产一种叫红豆派的小食，所以，用乌龙茶配红豆馅月饼，也很搭调。

　　莲蓉芝士与普洱最搭

　　果仁类的月饼，金门饼家的负责人建议搭配黄山毛峰。在他看来，黄山毛峰虽是江南绿茶，却拥有一种大山里绿茶的粗放和气魄，这种感觉，应该和粗粮很契合。而果仁，正吻合这种粗粮的甘甜味道。他曾经游览大漠草原，看到游牧民族的人们，天天吃着奶制品，喝着浓浓的普洱茶，于是想到，莲蓉芝士和普洱可能很搭。回来后，他拿出莲蓉芝士月饼和普洱一起给爱茶的朋友们品尝，大家都觉得，那种味道很奇妙，仿佛它们天生就该在一起。

　　龙井茶和板栗月饼是绝配

　　搭配龙井的月饼该是哪种口味呢?一位在许昌开茶叶店的杭州人说，板栗馅的月饼最适合。因为杭州历史上一直以来都流行着一种小点心，桂花栗子羹，和龙井茶一样，几乎完全融入了杭州人的饮食生活，所以，它们之间水乳交融。（甲米）