浙江临安：妙火炒出新茶来

机器采摘的秋茶炒制成天目香雪绿茶后，将远销香港、新加坡市场。

坐在初秋的香樟树下，捧着一杯刚出锅的秋茶，淡淡的阳光映透着翠绿的茶汤。轻啜一口，酽酽的茶水散发着田野的风情，回味绵厚，悠长……

　　当我们在高虹镇的临安香雪茶业有限公司，喝着总经理唐妙火自荐的秋茶时，竟一时忘记了是来采访秋茶采摘的了。

　　在高虹镇新德村，吸引人的，不只是整洁的村容和肃穆的牌坊，而是那些用机器采茶的人们。满目葱茏的茶园里，两名工人隔着一陇茶树轻松地扛着一台置于担架状底板上的小型采茶机，如同剃头般对一畦茶树顶部进行茶叶采集作业，另一名农妇在后面，看管机身后收集茶叶的大尼龙袋。在电动马达的带动下，采茶机底部一排利刃所到之处，茶树尖顶的嫩叶被齐齐割下、并被鼓风设施产生的气流吸入机身后的尼龙袋内。就这样不一会儿，一陇茶树已被剃成了"平头"。

　　手工采茶是传统，机器采茶还是最近的事。唐妙火自豪的说，机器采茶效率特别高，是人工的7倍多，但也存在"良莠不分"的缺陷。自从公司里实现了机械化捡叶、捡梗以后，机器采茶才从根本上体现出了优势。

　　秋茶无论名气、价位都不及春茶。但秋茶厚实、廉价的特色，仍受到大众的欢迎。

　　香雪茶业有限公司的"天目香雪"品牌，是唐妙火一手培育起来的，依托品种和管理的优势，一年可三季采收茶叶，分别是春茶、暑茶和秋茶。今年的种植面积1280亩，每亩年收入可达到1万元以上。

　　我市传统的茶业以春茶为主，品种主要是龙井、炒青。"天目香雪"因为品种的优异，可不在茶叶里添加任何花香味而让茶叶自然散发出一种"花香"，其生产的龙井茶主要销往新加坡、香港，目前已通过万泰有机茶转换认证。唐妙火介绍，一旦明年通过了认证，就将填补国内龙井茶有机认证的空白，届时不仅"天目香雪"的品牌影响力将大大提高，而且价格也将比同类茶叶高出三成。

　　唐妙火还依据当地野山茶的优势，联系了600户农户，以自行开发、获国家专利的加工工艺为依托，开发了山顶牌野山茶，改变了以往高山农户卖原茶的局面，价格由原先的每斤四五十元卖到现在的每斤400元。（俞小波）