福建茶专家口述福建乌龙茶

　　安溪铁观音茶叶专家林清城说茶之香气类型：按鲜叶品质、制法与茶叶香气特点，可将茶的香气类型分为"毫香型"、"嫩香型"、"花香型"、"果香型"、"清香型"、"甜香型"、"火香型"、"陈醇香型"、"松烟香型"等。

　　猜茶、说茶让活动的场面异常活跃、热烈，也让大伙们对各种茶香有了直接的认识。为茶友们指点各类茶之香气特征。茶友们在好玩的活动环节中尽享各色茶香，也将专家一一解析的茶叶知识尽收囊中……

　　各种银针茶具有典型的毫香，毛尖、毛峰茶具有嫩香，青茶如铁观音、乌龙、凤凰单枞、水仙等具有明显的花香，而闽北青茶具有果香，甜香则为工夫红茶的典型特征。武夷岩茶属于火香型，普洱茶以及大多数压制茶为陈醇香型，小种红茶以及黑毛茶等则为松烟香型。