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茉莉花茶走在“茶叶复兴”的道路上

茶饮趋势编辑 2026年08月29日最后更新茉莉花茶走在“茶叶复兴”的道路上,24日,国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会将向福州授牌"国际茉莉花茶发源地".福州能够得此荣誉称号,除了福州茉莉花茶品质优、制作工艺独特之外,福州茉莉花茶本身具有的悠久历史更是最重要的原因。两千多

  24日,国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会将向福州授牌"国际茉莉花茶发源地".福州能够得此荣誉称号,除了福州茉莉花茶品质优、制作工艺独特之外,福州茉莉花茶本身具有的悠久历史更是最重要的原因。

  两千多年前 茉莉花传入福州

  茉莉为佛教圣花,在阿旃陀壁画里,菩萨的宝冠上就有镂金的茉莉花。至今,在东南亚的泰国、菲律宾一带仍有把茉莉花环,供奉于佛像前的佛教习俗。

  早在西汉时,茉莉就从印度随佛教传入福州,距今已有近2000年的栽培历史。自古"禅茶一味",在东南佛国福州兴起茉莉花茶,并非偶然。西汉着名政治家、文学家陆贾的《南越行记》中就记载着茉莉--"南越之境,五谷无味,百花不香。此二花特芳香者,缘自胡国移至,彼之女子,以彩丝穿花心,以为首饰",南越即现今福建一带。那时的人们就开始把茉莉花用丝线串成环佩戴于身,与两千年后的今天并无大异。

  据南宋福州人郑域《郑松窗诗话》的讲法,茉莉是在汉代随同佛教传入我国的。他的《茉莉花》一诗中"风韵传天竺,随经入汉京。"亦有此意。

  福州茉莉花茶诞生 已有千年

  宋朝时,朝廷专设太医局、和剂局,苏轼和沈括还合着了《苏沈良方》,中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识,引发香茶热,诞生了数十种香茶,北宋福州太守蔡襄《茶录》中云:"茶有真香而入贡者,微以龙脑,欲助其香。"

  福州是中国最早贡茶的地区之一,方山露芽、鼓山柏岩茶均在唐十四个贡茶之列。福州作为中国宋朝六大都市之一,同时也是茉莉花的主产地和香疗法的中心之一。福州的两大特产茉莉花和茶就顺应香茶热的潮流,结合产生着名的福州茉莉花茶,距今已有1000多年的历史。其时,茉莉花茶仅作为文人墨客之间交友的赠品,未商品化生产。

2022-05-03 16:47:44
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