品茶，其实品的是一种文化，先有了文化，才有了滋味的绵长也就是说，因为有了茶经、茶诗、茶词飘浮在茶雾上，茶，才有了独特的味道人们爱茶，热爱的当然不仅仅是茶香，更多的是爱它的品质

　　宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：茶之为物……冲淡闲洁，韵高致静o;由此可见，品茶的意义，早就超出了它的本身味道真正爱茶的人，会在品茶时，认真了解它的家史与每一个细节若你对一种茶一无所知，那你则肯定属于暴殄天物之人了所以饮普洱，你必须先将它的眉眼看个清楚，了解它的内心，然后再与之相拥再相吻

　　普洱与任何一种茶迥异它的品质是醇厚就像看一个人的长相一样，普洱给人的初印象，就是厚重一块厚厚的茶砖，拿在手里，沉甸甸的，决不似其它茶那般轻浮它就像一位经历沧桑的老人，深沉而有底蕴每一块茶砖，都像是一段历史，一段文字看见它，你甚至可以想象出，它已经历了怎样的茶生o;

　　普洱茶在加工前与人一样，沐过风雨云雾，听过鸟语虫鸣它们也曾鲜活过，美丽过它们的一生到底经历了怎样的惊心动魄，恐怕只有它们自己完全晓得据说普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序鲜采的叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青而毛青则是生茶o;，再经过堆闷后，才可成为熟茶o;这个过程，至少需要三五年很像是一次涅槃我们无从知晓它们在转变过程中是否痛苦，我们只看到了它后来沉稳的容貌与醇厚的味道

　　如此，我们可以这样说，普洱的味道，需要岁月的积淀，或者说需要岁月的肯定这很像一个气质绝佳的人，经过了岁月的沉淀后，愈发仪态万方、青衫从容

　　普洱茶的历史可追溯至元朝，其时称为普茶，至明万历年才定名为普洱茶《普洱府志》记载：普洱所属六大茶山......周八百里，入山作茶者十余万人o;清人阮福亦在《普洱茶记》中云：普洱茶名遍天下味最酽，京师尤重之......以作贡，贡后方许民间贩卖o;它的历史不能算长，其味道却在岁月中脱颖而出它的妙，不在于脱俗，却在于入俗它极像一位慈祥的老人，永远带着包容的面孔，朝你呈现出历经沧桑的动人微笑

　　普洱茶初冲出时，酡红，很醇，并且有一丝丝甜，然后越冲越淡，却淡而有味，那独特的醇香绕舌不去此为普洱独特的耐人寻味处

　　普洱茶最与众不同之处是，它会直接与你的胃发生不寻常的暧味关系它的温暖，会瞬间使胃对它恋恋不舍也就是说，它有暖胃的功效也许正因为如此，普洱茶才会被爱它的人所接受

　　普洱茶的另一动人之处是，它没有阶级之分达官贵人饮得，穷人亦喝得《红楼梦》第六十三回中，写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝普洱茶进了堂堂贾府，足见它的高贵而山里的茶农劳作了一天，亦可泡一杯暖暖胃、去去乏现代人同样看待普洱，它上得厅堂亦下得厨房

　　品普洱茶，就是品尝一种沧桑，会让人霎时感动感动的，就是那份岁月的醇香