福州茶市普洱茶销售遭遇黑天鹅o;事件受普洱茶致癌传闻影响，近来普洱茶销量大幅下降记者昨日从福州茶市了解到，导致普洱茶销量急转直下的原因来自网上的一条微博这条喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为其中含有大量致癌物黄曲霉素o;的微博在网上不断热传发此微博的吉林农业大学食品工程学院食品安全检测专家、副教授、博士李大军介绍说，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关，人工烘干的普洱茶基本不会含有黄曲霉素

　　围绕普洱茶含黄曲霉素的讨论还在继续，但上述消息已经影响到福州茶市普洱茶的销量，一些茶商普洱茶销售下降较为明显

　　熟普洱茶安全性相对较高

　　李大军博士表示，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关黄曲霉素喜欢潮湿，茶叶在从采摘到烘干的这道工序，最容易产生黄曲霉素相对而言，自然晾干的茶叶容易有黄曲霉素，而人工烘干的基本不会含有黄曲霉素普洱茶有生熟之分，熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干，所以几乎不会含有黄曲霉素

　　福州一茶叶专家表示，根据茶叶制作工艺的特点，普洱茶属于后发酵，易出现霉变及真菌毒素污染，这些毒素中包括黄曲霉毒素不过，根据美国流行病学调查结果，所有食物中的黄曲霉毒素浓度极低，总量不超过20ppb（微克/升），人体因为摄入食物导致癌症的可能性微乎其微

　　李大军只不过在网上抛出自己的见解，有一定道理，但他也没有说所有的普洱茶都含有黄曲霉素，关键还是看保存情况，就像一些谷物如果保存不好发霉了，也会含有黄曲霉素o;福建省农科院相关专家表示，普洱茶需要保存在通风、干燥的环境中，一旦受潮就容易产生霉变，而产生霉变的普洱茶最好不要喝

　　市民选购普洱茶很谨慎

　　昨日记者走访福州茶市发现，一些客户在选购普洱茶时显得异常谨慎

　　这段时间我接到原来的一些客户打来的电话，都是问普洱茶的事情o;福州茶叶市场一茶叶店老板王先生告诉记者，本月普洱茶的销售量与上个月相比下滑得比较厉害，2月份上半个月卖出30多饼，这个月到目前为止只卖出8饼

　　业内人士表示，选购普洱茶时，对茶饼的表层要细看，一看是否有霉变现象，此外还要看茶饼表面是否有刮擦等痕迹，如果有明显的痕迹，就不能排除商家是在刮霉时留下的痕迹；此外，购买普洱茶时还可闻一闻茶饼，因为普洱茶易吸收异味，一旦保存不当，一些异味就可能被吸附到普洱茶上，不要购买有异味的茶叶