农户使用的肥料、施肥次数、采摘时间，企业的收购及销售记录……这些都有档可查。近年来，霍山县通过建立"从地头到灶头"的全过程农产品质量安全档案，为农民增收保驾护航。

　　据了解，霍山县自2009年开始推行农产品档案建设工作。建档坚持自愿原则，种类涵盖茶叶、食品酿造、中药材等十大类，涉及对象包括：农产品生产企业、生产基地；农民专业合作经济组织、种植养殖大户；农产品批发市场、农产品商场（超市）；农产品质量安全检测机构等。 "合作社或企业建档的内容须涵盖生产、经营、销售、检测和安全监管等内容。 "该县档案局纪检组长刘宝说。

　　去年年初，双金有机茶合作社主动要求为自己的产品建档。该合作社主任余晓梅向记者介绍："我们要求茶农记录种植的每一个环节，并亲手签字确认信息。这样买主买得放心，老百姓也喝着安心。 "为了保证档案真实可靠，该合作社还专门成立了档案管理小组，及时收集农户档案，并定期组织人员巡查，按年度进行整理归档。

　　在该合作社办公室里，记者随手打开了几个档案盒，档案内容从肥料来源、用法用量到病虫害防治，从产品储藏到销售流向等均有详细分类。目前，该合作社已建立各种档案625卷，茶叶制品溯源表格460多页，形成了完善的农产品质量追溯链条。

　　为了完善可追溯体系，该县档案局还与四川省标准化研究院合作，建立了茶叶制品质量安全追溯档案信息系统。消费者只需登录霍山档案方志网，直接输入产品外包装的26位追溯码，即可知道该产品从种植、采摘、收购、鲜叶检验、初精加工、成品检验、内外包装、销售等全过程的所有信息。通过这个系统，一旦发现质量问题，消费者凭追溯码就能查到具体产地地块和农户。

　 "有档案保证质量，消费者认可度高，茶叶也能卖出好价钱。 "太阳乡金竹坪村村民胡法民告诉记者，以往他家的10多亩茶园年收入只有1万元。如今建档后不仅规范了种植技术，减少了不必要的生产投入，还能提高产品的收购价格，自己种茶的积极性一年比一年高。

　 "农产品建档后，所有产品都可溯源，不仅让消费者能放心购买，也降低了农户的种植养殖风险。 "刘宝表示，由于目前网络追溯系统还处在推广阶段，只能实现茶叶类产品可追溯。今后，他们将加大档案建设力度，扩大可追溯系统涵盖范围，争取让更多农户获得实惠。