昨日早晨，永嘉县乌牛镇长峡岭，细雨还没有散去，菜农已进入大棚中的茶树林，摘起了今年浙江第一批大棚茶的新芽。

　　浙江早茶多出温州，近日，温州永嘉大棚里的乌牛早开采了。温州农业局特产站站长陈少华介绍，截至昨日，永嘉早茶第一批已采摘完成，产量约为100公斤，每公斤市场价为2600元左右。

　　去年的浙江早茶进入开采期是在2月20日左右。省农业厅经作局茶叶科科长罗万列预计，由于今年春节的日平均气温相对较低，除了大棚茶，浙江南部今年的天然早茶开采期预计比去年至少延后一个星期。

　　浙江天然早茶还在"冬眠"

　　"现在，气温还没有能触发茶芽发芽，浙江南部的天然早茶基本还处在"冬眠"状态。"罗万列说，日平均气温连续几天超过10℃，茶树才会有茶芽出来。

　　浙江春茶茶树一直遵循着从南至北逐步发芽的时间表，一般来说，浙江南北间茶树发芽的时间间隔为15天到30天。去年，浙南和浙北的发芽期相差了整整一个月。

　　罗万列称，目前，温州地区的部分大棚茶叶已经开采，依照大棚茶与露天天然茶发芽时间相隔近20天的规律，到本月底，温州天然早茶才能开采；3月初，丽水莲都、松阳，温州永嘉、平阳等乌牛早进入全面开采期；接下来，自南而北，绍兴新昌、开化，金华等地的春茶相继开采；最后是杭州、湖州一带进入开采期。

　　最近，我国北方出现极端最低气温，罗万列分析说："这是一个今年倒春寒比较频繁的信号。如果天气不出现异常情况的话，最早三月底，杭州西湖龙井茶才有望少量开采。"

　　大棚茶比天然茶品质差一些

　　今年浙江早茶开采时间延后已成定局。但是，春茶发芽时间的适当推迟，对茶叶质量反而有好处。

　　罗万列说："天气冷致开采期延后，质量反而会更好一些，就像人一样，修生养性的时间越多，体质和精神状态就越好。"

　　"我建议，想喝高品质春茶的消费者可以再等等。"罗万列称，依据他20多年对浙江茶叶的观察，在品质上，大棚茶一般比正常天然发芽的茶差一些，香气比较低，口感比较淡，冲泡的次数比较少。当然，如果消费者想尝新尝鲜，也可以买些试试。

　　记者了解到，由于数量较少、影响不大加上反季节栽培，最近开采的大棚茶，一般不在浙江茶叶上市的统计范围内。

　　杭州龙井或3月底少量上市

　　连续的低温、阴雨天，对杭州的茶叶有什么影响吗？中国茶叶博物馆研究员周文棠说："没有影响，气温低冻一冻，还能把害虫冻死，有利于茶叶的生长。"

　　连续的阴雨天对茶叶也没影响，一般情况下，杭州的茶叶要等到3月底才开始采摘。但如果到了3月下旬天气还不好，就会对茶叶有影响了。

　　一直在杨梅岭做茶生意的应建刚告诉记者："现在的这点雨反而给茶叶提供了充足的水分，不过关键还是看我们的养护，具体的采摘时间则要看天气。"

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　　今年茶工更难招

　　生活条件好了，出来做茶农的人也少了。应建刚说："茶工越来越难招了。采茶很辛苦的，从早到晚都要弯着腰，不管下雨不下雨，都要出去采摘。估计今年茶工的价格又要涨了。"

　　应建刚有13个茶工，基本都是老茶工了，去年是60-70元一人，包吃包住包路费。来不及的时候，要雇临时工，临时工更贵，要100元一天。"估计今年，大概每人每天要涨个10元钱左右。"应建刚说。