随着时代的进步，人们对于健康的认识度逐步提高，有机茶作为一种纯天然、无污染、高品位的生态健康饮品，越来越受到消费者的青睐，国际国内茶叶市场的有机茶供不应求。但是，有机茶的生产技术要求高，茶园管理极为严谨，特别是山区茶园一家一户的小农生产，给有机茶的生产造成了很高的难度，这就是当今茶叶市场为什么有机茶俏销而货源不足的重要原因。

　　石门县现有茶园面积12万亩，年产干茶20万担，年茶叶综合产值3.5亿元，是湖南省的产茶大县，农业部确定的长江上中游特色和优质绿茶出口基地县，中国名茶之乡。茶园全部分布在海拔300-1200米的壶瓶山周围，茶区森林覆盖率达80%以上，茶中有林，林中有茶，生态环境极佳。为充分发挥茶林相见的生态优势，自1998年以来，石门县开始有机茶生产，目前有12家企业的1.3万亩茶园通过国际国内相关有机茶认证，积累了成熟的山区有机茶开发模式和经验，特别是石门县安溪茶业有限公司有机茶开发的新模式值得借鉴和推广。

　　石门县安溪茶业有限公司成立于2009年，拥有绿茶和红茶初精制两个加工厂和生产线，固定资产总投资300万元。年初精制茶叶产量2万担，年茶叶销售产值1500万元。其中，通过湖南省茶业有限公司精制、出口有机红茶2000担，创外汇50万美元，为山区有机茶的开发闯出了一条成功之路，公司的做法是：

　　依托省城大公司。石门县是优质"宜红"产区，而红茶内销有限，出口前景广阔。为了扩大红茶的销售，拓展国外市场，公司长期与湖南省茶叶有限公司联姻，由湖南省茶叶有限公司提供资金、技术扶持和市场信息，依托省公司开拓国际市场，扩大出口，增加茶叶的附加值。

　　组建茶叶专业合作社。2010年由公司牵头，联合周围20家农户的1000亩茶园基地，组建石门县安溪茶业专业合作社，并与每个农户签订有机茶生产协议，由公司（茶叶专业合作社）提供技术指导和培训，茶园由农户按照技术要求分户管理，鲜叶全部按照市场价格的120%交售给公司统一加工和销售。

　　强化农业投入品的管理。按照相关国际国内有机茶生产的技术要求，遵循统一技术标准、统一购买和施用农业投入品、统一采摘和加工、统一检测、统一包装品牌和标识、统一销售的"六统一"的原则，走"公司（专业合作社）+茶厂+基地+茶农"的联合经营模式，严禁农户私自购买和使用农业投入品，从源头加强茶园农业投入品的监管。

　　实施茶园病虫害的统防统治。由公司（茶叶专业合作社）出资聘请植保技术员，加强茶园病虫害的检测，并组建植保专业服务队，按照"统一预测预报、统一防治时间、统一农药品种、统一施药方法、统一施药器械、统一药效评价方法"的原则，实施茶园病虫害的统防统治。

　　销售利润返还。为激发茶农有机茶生产的积极性，专业合作社推行销售利润返还制度，一年一度一结算，按照农户所交售鲜叶总量的比例返还利润。

　　2010年，有20家合作社成员，年底返还利润总额8万多元，最多的1家得到1万元的返还利润。由于制度严格，管理得当，企业、农户共赢，2012年签约农户达到150多家。