普洱茶，因产地在云南普洱市而得名外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟乾隆帝在他的《烹雪用前韵》一诗中，对普洱有很高的评价，而独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌o;这两句亦是全诗的点睛之句普洱与其它茶叶有个很大的区别，那就是它越陈越香，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈o;，它会随着时间逐渐升值所以说它是可入口的古董o;一点也不为过

　　政府扶持保护推广普洱茶文化

　　随着社会经济的发展和生活水平的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出；鱼龙混杂也在这三五年间，普洱经历了暴热暴寒的市场冲刷但值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺也得到恢复，云南省

　　博物馆增加了一个展馆项目：云南省博物馆普洱茶馆，向市民和游客展览陈年普洱茶，普及普洱茶知识并通过云南普洱茶传统制作技艺保护单位推广普洱茶文化，保护普洱茶传统制作技艺通过市场的考验之后，人们对普洱茶价值的认知、品质的认知也逐步趋于理性