机械采茶

　　"建瓯现在不乏好茶、精品茶、高端茶，要走品牌发展之路……""建瓯茶企要改变各自为战的格局，急需抱团发展。""建瓯茶历史文化积淀厚重，要让她走进校园。"……近日，建瓯市50多位北苑贡茶协会理事会员齐聚一堂，纷纷为茶产业发展建言献策，意欲打响建瓯茶品牌，让建瓯茶再次名扬天下。

　　弘扬茶文化

　　茶香飘两岸

　　建瓯产茶历史悠久，被誉为"千年古茶都"，著名的北苑贡茶便产自那里。

　　北苑贡茶始于后唐，盛于宋，衰于明，历经了五代闽、宋、元、明四个朝代，29位皇帝，持续御贡458年。宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说："本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。"周绛在《补茶经》中盛赞"天下之茶建为最，建之北苑又为最"；丁谓在《北苑焙新茶》称颂"北苑龙茶著，甘鲜的是珍""作贡胜诸道，先尝只一人"；诗人陆游在《建安雪》中高度评价"建溪官茶天下绝"。（"建溪官茶"指的就是北苑贡茶。）

　　如今，建瓯茶"名冠天下"的光环虽已逝去，但以打造北苑贡茶品牌、重振贡茶雄风的一场战役正在悄然打响，并呈燎原之势，把建瓯茶产业推向新的发展阶段。

　　千百年来，北苑贡茶提炼和形成了一套以"清和澹静"为最高品茗境界的"四茶谛"，以"香甘重滑"为最佳品茗标准的"四茶规"。"这个有着悠久文化历史沉淀的名茶是建瓯茶叶的符号，应该得到传承和发扬光大，它也将是建瓯茶叶最有价值的名片。"建瓯市领导形成这样的共识。

　　近年来，建瓯市以打造北苑贡茶品牌、振兴北苑贡茶产业为主旨，深入研究和挖掘北苑贡茶文化；设计了北苑贡茶品牌，注册北苑贡茶商标等；对北苑御焙遗址进行保护、修缮，将之列入了全国重点文物保护单位；拍摄《中国小城镇·建瓯》、《全景西岸·建瓯篇》、《北苑贡茶》等专题片积极推介茶文化；组织举办北苑御茶文化研讨会、茶王赛、茶艺表演赛，扩大北苑茶的知名度和影响力。

　　台湾茶叶协会一行专门到北苑御茶园故地建瓯东峰镇桂林村百年乌龙茶园寻根问祖。桂林村有一片160年以上历史的15亩茶园，其品种为矮脚乌龙。1990年9月，台湾茶业界泰斗吴振铎教授经过缜密的科学考证，确认这片矮脚乌龙为台湾青心乌龙的祖树，是台湾享有盛誉的"青心乌龙"和"冻顶乌龙"茶的祖籍园。1991年6月，南平地区行政公署、福建省茶叶学会和建瓯县政府对这片茶园立碑保护。茶园前所立的"百年乌龙"碑写道："采制半发酵茶的乌龙茶树品种，其栽培与加工技术均源自福建，引入台湾后，迄今成为台湾茶区的主要栽培良种与台湾的青心乌龙有亲缘关系。永志海峡两岸茶业亲缘相依的关系。"

　　如今，建瓯的茶文化研究氛围日渐浓郁，尤其是研究闽台茶业关系的专家学者前来论道，架起了闽台茶文化交流的平台。

　　科技提品质

　　好茶频频出

　　现今，建瓯仍是全国百个产茶重点县之一。据统计，全市有195个建制村产茶，现有茶园面积10.65万亩，投产茶园面积8.8万亩；拥有茶叶加工企业68家，毛茶初制厂400余家，年产干毛茶8000吨，茶叶产值3.4亿元。建瓯的茶叶产品75%外销，其中85%出口日本。

　　"虽说茶叶的面积、产量、出口量均居闽北第一，然而经济效益却不及武夷山的一半，这不能不令人痛惜。当务之急，建瓯要走一条重振茶业的复兴之路。"建瓯分管茶叶的市政府调研员郑有生说。

　　为此，近年来，建瓯市专门发布关于发展茶产业的实施意见，成立北苑贡茶开发领导小组和北苑贡茶协会；在东游、小桥、东峰等乡镇建立新品种、新科技示范基地，大力推广标准化栽培和开发无公害茶叶生产；常年聘请福建农林大学、省农科所的茶叶专家、教授为茶叶开发的技术顾问；开展科技培训，确定攻关项目，引进优质茶叶品种；大力引进推广制茶新技术，名优茶、精品茶和高效茶比例从过去的30%提高到现在的70%；制定完成了省地方标准《闽北水仙标准综合体》，使茶叶生产有了科学的操作规程和质量标准。

　　建瓯龙兴茶叶公司总经理吴光兴说："日本的设备能检测出150种茶叶里的农残，建瓯的茶厂对农残都是避之唯恐不及，对这方面抓得很严。"他介绍，他们跟福建农林大的教授和茶园的农户分别签下协议，药品由农林大特别研制，农户只能用指定的农药，从源头上控制农残，确保了茶叶的品质。

　　科技注入，促进了建瓯茶叶品质的提升。目前，茶业已成为建瓯经济的重点优势产业，并建立了比较完整的、功能齐全的茶业生产体系、加工体系、贸易体系和人才支撑体系。

　　内外销同上

　　品牌更响亮

　　"茶好还得巧吆喝。建瓯茶叶长期依赖外销市场生产'粗茶淡饭'的状况要改变了。"建瓯市北苑贡茶协会副会长、御壶春茶叶有限公司董事长严林华说。

　　2007年建瓯市政府成立了品牌办，向市场推广包括北苑贡茶在内的建瓯市特色产品和品牌。如创建"北苑贡茶"统一品牌，其系列产品包括"矮脚乌龙"、"建瓯水仙"以及"南路奇兰"、"百丈肉桂"等。目前建瓯市申报"建瓯矮脚乌龙"获中国地理标志证明，同时 "矮脚乌龙优异茶树种质资源保护与利用"已被省政府立项保护。在政府的大力扶持下，建瓯茶中"成龙牌"、"节节清牌"、"御壶春牌"、"龙兴牌"等一批茶叶新品牌脱颖而出，这些新创立的茶叶品牌积极参与市场竞争，赢得赞誉，产品多次参加全省性、全国性和国际性的茶赛活动，频频获奖和摘金夺冠。特别值得一提的是，在2010年上海世博会名茶评选中，建瓯选送的"肉桂"、"闽北水仙"、"软枝乌龙"等茶样"过关斩将"，一共摘得了5金11银9优的佳绩。 "千年北苑名品，两度世博金奖"，千年北苑贡茶再次开创新的历史纪元。

　　一批批茶叶新品牌的开发和创立，充实了建瓯茶产业的内涵，扩大了社会影响力，提高了建瓯茶产品驾驭市场能力，也使得建瓯市茶产业迎来新一轮的发展变得可期。"好几处市场都打开了，北苑贡茶销售的面越来越大。相信以后会越来越好！"建瓯市北苑贡茶协会会长曾学俊一脸的笑容。

　　通过几年的品牌打造，建瓯茶叶从几年前每公斤才十几元卖到现在的几百元，甚至三五千元，像今年的茶青价格最贵的1公斤卖到152元，让茶农的腰包越来越鼓。眼下，建瓯正大力推进茶产业"十百千万工程"：培育十大内销龙头企业；热销百座城市，在百座城市要经营建瓯十大龙头企业的产品；在百座热销城市中，要有千座茶庄；打造万人的营销队伍；茶园面积要由现在的10万亩扩大到15万亩，产量要从现在的8000吨，提高到15000吨，出口额达到1000万美元。更大的发展在后头，今年，该市还启动建设投资4个亿、占地3500亩的集茶文化展示、茶加工贸易、茶旅游休闲等为一体的"中国北苑茶都"。