香遇福鼎白茶周末茶会

香遇福鼎白茶周末茶会上周末在天成茶叶市场玉鼎香举行。来自杭州茶友与厦门本地的茶友共同品鉴领略白茶的独特韵味。喝茶，给自己一点点时间，放松心情，给自己解压，是周末最休闲的。白茶会各类白茶寿眉、白牡丹、白毫银针，商品茶、自制白茶、珍藏白茶轮番上阵；茶友中有父子结伴，有夫唱妇随的，本地爱茶人与异地茶友谈笑风生。品白茶，聊生活，听爱茶人讲述自制白茶的过程，独特功效，白茶的前世与今生…整个茶会的气氛简约有序，轻松温馨。

　　福鼎白茶简介

　　福鼎白茶，属微发酵茶（即"自然萎凋，不炒不揉"），因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。

　　绿雪芽是福建三大名茶之一：南有铁观音、北有大红袍、东有绿雪芽

　　绿雪芽，产于国家重点风景名胜区太姥山（福建省福鼎市），相传太姥娘娘手植，为福鼎大白茶的始祖，早在明代就被视为茶中珍品。由于绿雪芽文化积淀深厚被评为"历史名茶精品"。

　　白茶的分类：

　　白毫银针

　　白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

　　北路银针：产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

　　南路银针产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。

　　白牡丹

　　牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品

　　贡眉

　　采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为"贡茶"和"眉茶"。贡茶的品质优于眉茶。贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和"福大" 贡眉、"政大"的有性群体种。制作 贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。

　　寿眉茶

　　寿眉两三叶抱次芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。

　　新工艺白茶

　　新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用"福鼎大白茶"、"福鼎大毫茶"茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。