21日，在长春吉福国际茶城，炒茶师傅现场炒制新采摘空运来的龙井新茶，让爱茶人士感受原汁原味的炒茶手艺。

　　21日上午，长春吉福国际茶城举行了一年一度的西湖龙井炒茶节，吸引了不少市民前来观看。

　　在炒茶节现场，茶城特意从杭州请来的炒茶师傅老沈已经将炒茶锅摆好、通电，准备等温度上来就开炒。老沈一边用手探试锅的温度，一边"普及"起茶知识："所谓明前茶，就是清明节前采制的茶叶。明前茶芽叶细嫩，色好香淳，是龙井茶中的佳品。"记者查证，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度又慢，能达到采摘标准的很少，所以又有"明前茶，贵如金"之说。

　　老沈从16岁开始学茶，跟茶叶已打了50年交道，只见他掂量了大约6两茶叶进锅，竟用手翻炒起来，问他烫不烫手，他笑着回答："也烫的。"20多分钟过去了，第一锅炒茶出锅，老沈告诉记者，要想将大小不均的茶叶完全炒干，这样的步骤要重复三次。"好茶也需好功夫，急不来的。"刚入锅的6两茶叶，炒完也只剩下2两左右。

　　长春吉福国际茶城总经理张明钳说，从他当初经营福泉茶都，到如今创办茶城，目的就是让老百姓都能了解茶知识、爱上茶文化。