定规格 控源头 攀高亲

　　4月4日，三名专业手工炒茶人员来到位于贵门乡玠溪村的玠溪龙井茶专业合作社，他们来自中国农科院茶叶研究所旗下的杭州龙冠实业有限公司，是来帮助该合作社提升茶叶炒制水平的。合作社负责人郑荣才告诉记者，杭州龙冠此次派人到玠溪来炒制，其实就是双方的一次深度合作，合作内容将涵盖产供销一条龙。而对嵊州而言，这一合作将进一步提升越乡龙井的附加值，增加茶农的收益。

　　据郑荣才介绍，这次合作最重要的部分就是茶叶的采摘。据介绍，杭州龙冠对茶叶的采摘有相当高的要求，"比如说龙井43品种的茶叶，一定要是一芽一叶，而且叶张也不能太大。而群体品种的茶叶，也一定要小。"郑荣才说。

　　但是这样的采摘方式，对于茶农而言很难接受，"采摘起来会很慢，采摘的数量得不到保证了。"郑荣才说，一开始向茶农推荐这样采摘规格的时候，就遇到了不少阻力。

　　面对这样的局面，郑荣才想到的办法是提高青叶收购价格，"比如龙井43品种，不按标准摘的，在市面上卖25元一斤，按照规格采摘，就卖40元一斤。"通过日复一日的沟通和对比，茶农慢慢地觉得按照规格采摘更"值得"。

　　在当天的青叶收购现场，有不少茶农告诉记者，"按照以前的采摘方式，一天能够赚150元钱左右。而现在基本上可以达到200元以上。"一位名叫郑尧兴的农户告诉记者，今年他的一亩龙井43品种茶园，收入已经超过5000元了，"以前一年也没这么多收入。"

　　通过这样统一规格采摘，对越乡龙井而言，还可以改变"一流品质，二流加工，三流价格"的怪圈，"以前我们都说嵊州茶叶质量最好，但是因为采摘、加工的不到位，往往导致越乡龙井价格上不去。而通过采摘源头上的控制，将会有效地改变这种局面。"郑荣才说。

　　在郑荣才看来，越乡龙井的价格和品质是绝对不相符的，一方面是越乡龙井的加工一直被商家所诟病，另一方面也使越乡龙井自身附加值不高。此次和杭州龙冠的合作，越乡龙井还将在销售上实现一定的突破。"杭州龙冠以销售高端茶为主，在市场的价格也显高端。此次能攀上这门高亲，将会促进越乡龙井附加值的提高。"据郑荣才介绍，以前合作社小打小闹，一斤茶叶在市场上卖300元已经是相当不错，"而目前的状况来看，只要我们将自身的品质做到最好，将有可能实现销售价翻番。"