中国是茶的发源地，自古以来茶在中国各地都十分流行。在中国有着许多不动种类的茶，他们分别有着不同的收获、发酵和储存的过程。这次我们来到杭州临安县的茶文化学院，感受着中国茶的文化、历史和习俗。

　　中国以绿茶而闻名于世界，一种不经过不发酵，并且十分干净的茶。绿茶中最有名的要数杭州的西湖龙井茶，龙井已经有1200的种植历史了，采摘这种茶的最佳时刻大概是春雨过后的三月。最好的龙井只能在中国少数地方生长，其中之一就是中国南部的杭州附近，在欧洲的拍卖会上，一公斤最好的龙井茶价格可以达到数千欧元。在普通家庭中也会喝龙井茶，并以此表达对亲人和客人的欢迎，有时也能让他们更加尊敬主人。

　　在很久以前，人们已经开始根据产地和质量的不同来命名不同的茶，在杭州最受欢饮的茶有：狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）。虽然龙井茶被认为是最好的茶，但实际上这四大名茶在品质上可谓是不相上下，后来他们被统称为西湖龙井茶。历史悠久的龙井茶在中国的传统医学中也有着十分重要的作用，它不仅能够使人放松，还能使人保持健康长寿。龙井茶叶在被用于烹饪，在当地美食中的运用也是令人叹为观止。