在绍兴县富盛镇"御茶村"加工点，走进车间，一股浓郁的清香扑鼻而来。陪同的技术员谢伟说，日铸茶的工序主要有摊青、杀青、揉捻、烘干、炒干等。经过多道加工环节，一张张带着清香碧绿的青叶，最后变成一颗颗卷曲绿润的成品茶。

　　今年作为平水日铸茶恢复生产的第二年，其产量也将大大增加。有了产量，质量怎么把关?作为监测、包装的平水日铸茶品牌管理服务中心内就能看个明白。走进中心评审室，总监钱幼娟正在评审新送来的茶叶。"这批茶叶刚刚从一个叫东方茶业的加工点送来的，从外形、香气、汤色、滋味、叶底五道环节，来评审茶叶的优劣。"钱幼娟说，11个加工点的茶叶必须到这里接受监测，如果不符合标准就会退回去。

　　通过监测，茶叶由包装车间进行包装。一大包散装茶叶进入包装机后，很快变成了有利于保存和使用的充有氮气的小袋装茶，每小袋茶叶仅0.25克，上面标有生产日期和产地。之后小袋茶被装进小盒子，再用大礼盒装入并塑封。

　　品牌管理服务中心主任吴永勤说，从3月下旬正式运行至今，通过监测包装的平水日铸茶已有800多公斤，每公斤价格达1200-1600元，香高味醇的"平水日铸"受到了消费者的青睐。