国内知名茶业专家妙语"炒"茶
威海茶：名满天下才能香飘四海
我市是茶叶最北端种植区之一，具有独特自然和生态环境条件，纬度高，昼夜温差大，同时受海洋气候影响，四季分明，光照比较充足。因此，威海本地产绿茶汤汁好、口感好。但知名度不高、卖不上好价、市场打不开成为制约威海茶发展的"瓶颈"。威海茶业该如何发展？在第三届威海国际春季茶博会现场，本报记者对话国内知名茶业专家，请他们妙语指点威海茶业发展之路。
为何打不开市场
"名目"多了大众不认可
本届茶博会期间，威海茶企一亮相，就给观展市民耳目一新的感觉：威海茶以精美的外包装、优质的茶叶等优势，受到参展市民和外地采购商的追捧。但记者调查发现，与国内知名品牌的高端茶叶相比，威海参展茶企展出的茶叶也显示出部分劣势，重要的是卖不上高价。
提及其中原因，多数茶业专家表示，本地茶"名目"众多，让人无从选择，是造成威海茶知名度不高、尚未被大众认可的重要原因。
"本地绿茶单价多为每斤90元，最好绿茶价格为每斤6000元。这些价格较贵的茶叶多是本地刚产的新茶，成本高，价格也高，但高价本地茶问津者不多。"3日，威海一家参展茶商在接受记者采访时表示。
乳山一名参展茶商介绍，他带来了6种茶叶，高价茶销售情况不算乐观，而单价在300元以下的茶叶倒是卖了不少。"茶博会4天时间，我共卖了60斤茶叶，其中1000元以上的茶叶只卖了2斤，还是低价位的茶叶比较受欢迎。"这名参展商说。
本地茶叶卖不上价，外地名茶价格不菲。来自福建的一名参展商介绍，他带来了70多种不同品牌的茶叶，其中，知名品牌的茶叶销售量达40斤，每斤茶叶的单价均超过千元。本地人为何不认可本地茶？市民周女士说，她很少喝本地茶，也从来不买，大多是喝崂山绿茶、日照绿茶、西湖龙井等品牌茶。提及其中原因，周女士表示她不知道威海产茶，更不熟悉威海茶。
据市农业局负责人介绍，本地差知名度不高等现象确实存在。为了让更多的威海人了解本地茶，他们特意在本届茶博会上举办了"全民饮茶日"，目的就是让更多威海人认识威海茶、爱喝威海茶。
为何知名度不高
名气小缘于舍不得宣传投入
威海绿茶虽好，但为何卖不上高价？据专家介绍，威海茶缺乏名牌效应，这是制约威海本地茶业发展的"瓶颈"之一。
中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文表示，虽然威海茶种植面积、产量逐年上升，但目前缺少在国内外叫得响的茶品牌。乳山市果茶蚕工作站工作人员王进说，威海本地茶叶大多是自产自销，没有形成品牌化。"目前威海有20多种品牌的茶，但像普洱、崂山绿茶、日照绿茶等知名品牌的一类的茶很少，更不用说国际化知名品牌的茶种了。"王进说。
"威海茶不是不好，也不是滞销，是缺乏品牌化效应。"中国茶叶学会主任刘栩在接受记者采访时表示，威海本地任何一种品牌的绿茶，都不差于国内知名品牌的绿茶，最主要的原因就是威海缺乏统一的品牌效应。
威海本地茶为何没有"名气"、一直处于小规模化发展状态？对此，茶业专家分析认为国，其中原因有四点：一是茶种植没有形成规模化，茶农只顾及眼前利益。目前，威海还处于零散种植状态，需要"圈地运动"，整合种植区，形成统一种植、统一管理。二是茶商缺少宣传，不舍得在宣传上投资，有的茶商只满足于小打小闹，缺乏大局意识，没有加大力度宣传，大大制约了本地茶的发展。三是缺少大型企业的资金支持。四是威海越冬时间长、气温低，照搬南方茶种植模式等，也在一定程度上束缚住了威海本地茶发展的手脚。
应该如何突围
茶业腾飞要有"龙头"带动
威海茶业该如何又好又快发展呢？
"事实证明，千家万户的茶农，很难形成有竞争力的名牌产品，必须要有有实力、有理念的现代茶企业，才能推动茶产业的发展。"山东农业大学园艺学院茶学系主任、教授、博士生导师张丽霞说。
据张丽霞表示，威海茶业要做大品牌、提高附加值，关键是需要解决龙头企业带头作用。威海本地的茶企业大多数是传统区域性企业转型而来的，资金实力普遍比较薄弱，没有形成规模。因此，政府部门应该加大扶持力度，由企业牵头将本地茶产业做大、做强。这也是做强茶叶品牌化的前提和后盾。
对张丽霞的这种观点，国家茶叶产业技术体系日照综合试验站站长、日照市茶叶科学研究所所长、研究员袁洪刚表示赞同。袁洪刚表示，名满天下才能香飘四海。威海现在的茶叶市场是"有品类，无品牌"，最终导致消费者也只能识别出绿茶或龙井等茶叶品类，而不认识茶叶品牌。要叫响威海茶，必须由龙头企业牵头，统一品牌，齐力打造名牌效应。
"目前，威海有红茶和绿茶，品类是有了，但没有任何一个知名品牌，这是急需解决的问题。"部分茶业专家建议，茶性温和的威海红茶、绿茶是目前茶叶市场上的新秀，面对发展机遇，威海茶企业应该加大研制红茶制作工艺的力度。另外，企业应该走区域品牌与企业品牌共同发展之路。"如果威海所有的绿茶都有一个统一名称，那么就形成茶行业区域公用品牌。这也是威海本地茶业发展的一个建议，并且有实际操作性。"一名茶业专家表示。